| 送交者: 小米辣田螺姑娘[☆★★漂流岛★★☆] 于 2021-08-24 21:05 已读 16049 次 26 赞 | 小米辣田螺姑娘的个人频道 |
立秋后接连下了几场雨，雨势颇急且绵长。夜里习惯了开窗入睡，雨便顺着窗缝稍了进来把阳台浸湿了一片，我有些凉意，裹了裹被子，脚也缩了进来。又躺了一会，雨仍没有减弱的迹象只得起身关窗，外面已是菏泽一片，雨点砸在玻璃上“啪啪”作响。等再次回到被窝里猫起身，心里总觉有些忐忑但一时又说不上来冥冥中辗转的不安到底是什么。 6park.com摸到枕边的手机，瞄了眼老黄历：辛丑年，丙申月，丁亥日，宜动土，宜拆迁，忌祈福，立秋。 6park.com脑袋瓜一沉，完蛋了。一场春雨一场暖，一层秋雨一层凉。立了秋，小区门口外的小餐馆就要搬迁，也意味着他家的凉拌芦蒿吃一顿少一顿了。这感觉就像混的烂熟的朋友突然告别临别前告知欠的钱可能一时半会儿还不上了。我悲从中来，想哭。 6park.com麻酱蒜末拍黄瓜，花毛双拼醋拌木耳老虎菜，都是最标准的夏日撸串伴侣系列。京城大大小小的烤摊，无论是胡同巷子里还是皇城墙根下，上不上得台面也一定都必不可少。其实在一个城市生活久了，脑子里就多多少少自动生成一张美食的地图，密密麻麻标着备注，哪些好吃哪些纯粹是坑都门清儿。若要问我夏夜喝啤酒撸串的去处，还真不少。从“人满为患”的前门大街到盛名赫赫的簋街，从藏龙卧虎的望京小腰到惊才觉觉的工体北街的路边摊，再从盆满钵盈的东北农家乐到方家胡同里“挂羊头卖狗肉”的居酒屋，我挨个吃了个遍。 6park.com大学那会和朋友从KTV出来，站在国贸的街边饥肠辘辘，朋友问：“走，去哪再整点啊。”马上有人响应，“走起走起，三里河路往西的新疆驻京办大院里，绝对是全北京最正宗的羊肉串，你肯定没吃过！”要知道对于一个吃货最大的挑衅就是，“你肯定没吃过。”所有撸串爱好者心中都守着一家心头好。当旁人质疑道“你这家的味道不正宗”的时候，无异于挑起一场战争。而当你尝过了一家朋友推荐的孜然大板筋后，承认了对方确实比自家的好吃，那感觉就像是投降。 6park.com大多时候，我们觉得喜欢的是铁签上头那一口炙热滚烫的肉筋。其实不一定，也许只是恰逢那天落了雪心里惦记着一口烫掉了皮的热乎劲儿，也许欢喜的是那天靠着落地窗挨着暖气的位置、陪你一起的人。所以味道正不正宗，并不重要。 6park.com怕麻烦的朋友小声建议，“离这有点远啊，要不就进得了。提议的人义正严辞的拒绝，打着包票保证，“全北京撸串的地儿加一块儿也比不上这家的地道，去了保准儿不后悔。”说的时候他眼里放着虔诚的光，伸手拦下出租车督促我们上车。于是我们像一群朝圣的信徒，通宵达旦的赶路，在午夜里游荡，只为心中那一口全北京“最神圣的”烤串。 6park.com朋友落座捧着菜单指点江山，“他家的冷面也是排的上号的。” 烤串配啤酒自然是餐桌上的主力，可最考验一家烧烤店实力的是主食。夏天的冷面，冬天的疙瘩汤，往往是决定一家店能否在口味刁钻的食客中打出口碑的点睛之笔。夏日炎炎中吃下一肚子肉和酱，这时候端上一碗盖着冰碴子泛着凉气的冷面，就着碗沿一大口汤咕咚咕咚狠狠灌上几口，酸不滋儿辣不叽儿的，然后心满意足打出一个饱嗝，仿佛一身的暑气燥热劲儿也跟着一起排出体外，那才叫一个爽快。越简单的菜式往往就越考究，各式配菜缺一不可，我曾在一家口碑不错的店里吃过一碗没有黄瓜丝的冷面，吃到一半就草草收场。没有黄瓜丝简直是对一碗冷面莫大的轻视，我吃到嘴边也仿佛感同身受一般。 6park.com等肉串上了桌，大家都无心叨叨，趁着铜线大小的肉块上还滋滋冒着油花，赶紧先塞一串到嘴里。啧啧，肥而不腻，软嫩弹牙，不枉此行了。我默默在自己的美食地图上着重做了个标记，这是家值得再来的店。撸串的世界要直接了当的多，朋友多不见得是因为你人好，但回头客多那一定是你家烤出来的肉比别人家的香。 6park.com酒足饭饱拍照留念，在朋友圈里显摆，照片调好滤镜，选个脸小的角度，配上文字：年轻人睡什么睡，起来撸。结果还没走出十步道，就接到我妈的电话，气急败坏的数落我：你说说你一个姑娘家，张口闭口撸什么撸，赶紧把你那朋友圈删了，也不知道害臊！ 6park.com害臊那是以前的事了，自从跟着朋友去过几次东北便把少女的矜持抛到脑后。毕竟在烧烤业蓬勃发展的大东北，那才是随处可见对烤串见血封喉般的狂热。店是野路子，连着招牌也是野路子，一排硕大的LED灯箱在夜色中喷薄出炙热的光亮，所有的光凝聚成两个大字：撸串。简单粗暴，一目了然。人间百态，四方食事，不过一碗人间烟火。说白了四个字，食色性也。我捧着把肉串站在这野蛮生动的灯光中，相比之下，北京可真含蓄了不少，撑死也就是腼腆亮出个“串”字儿的标牌在外。身边的朋友扒拉了下我：别跟这处着了，走，我带你去撸一把我们东北的纯正烧烤。 6park.com大东北兄弟姐妹对于烧烤这一领域拿捏的死死的。耳熟能详的段子“大金链小手表，一天三顿小烧烤”简直可以说是家喻户晓。没有什么事是一顿烧烤解决不了的，如果有那就两顿，外加一瓶哈啤。在东北的几天我整整胖了几斤，这都得益于我亲爱的东北姐妹儿漫长且持续的用餐时间。无论是衬衫短裙的小白领还是一脖子汗渍的出租车司机在这个时间簇拥在街头巷尾林罗密布的串吧里，喝酒划拳，甩开膀子吃肉，面红耳赤乐此不疲。大家江湖儿女，不拘小节，没喝多之前绝不会瞅对面一眼。 6park.com我和朋友来得有些早，街上来得食客还不多，就随便找了一家店入了座。也许是开了张老板娘送了两听可乐给我们，热情地招呼道：两位老妹儿啊，整点啥？ 6park.com姐妹儿对我使了个眼色示意听我的，我清了清嗓子回答：给整点好的呗。 6park.com老板娘咧着嘴乐：老妹儿你介话说地，那咋地，我还能给你们整不好的？ 6park.com我们索性每种串品都点了一点。入乡随俗，东北的串店儿走的大多是狂野路线没那么多花花肠子，老板娘既然开口了如果再磨磨唧唧的挑三拣四，发些公主病的毛病，很有可能连饭都吃不上分分钟挨一顿削。 6park.com鸡头腰子护心肉，茄子玉米南果梨都是保留剧目，再来一锅东北麻辣烫，齐活。老板娘麻灵的抄好单，一只手按住啤酒瓶口手腕一抖，瓶盖就应声弹开。“老妹儿啊，酒先整着。”随即冲着后厨的方向一声吼，“两儿大腰子先烤上！”那叫一个英姿飒爽。 6park.com店里陆陆续续来客，长短不一的板凳也坐了个满。我几杯啤酒下肚，胆子也跟着膨胀，四处张望着。果然好几桌传说中的东北大哥，龙行虎卧的吃串，Polo衫撂起一半别在肚子上，手机和烟盒散落在一落的铁签中，旁边还跟着个姑娘乖巧的倒酒。结账时，光头大哥潇洒的从手包里掏出几张票子“啪”往桌上一拍，“看够不，少了下次补，多了不用找了。”说罢搂着姑娘起身离去，那画面顿时有了， 纯爷们从不回头看爆炸场面。 6park.com我冲着朋友努努嘴小声嘀咕，扒蒜小妹！朋友桌底下踩了下我：好好撸你的串。 6park.com我暗戳戳的收回眼神，又专注于手上的肉排。火候大了，肉有点柴。可四周的食客毫不在意，似乎味道只是个幌子，聚在一起喝酒唠嗑侃大山才是真正的主题。一串凉得溱了油的肉筋也能吃得有滋有味。颇有些活在当下的意境，外面的世道如何与我无关，这一天的成败得失也与我无关，只要此时此刻在这方圆寸步的地界里撸得开心喝得痛快便好了。 6park.com出来后朋友搂着我的肩膀兀自辩解：这肉怎么就柴呢！一定是厨子不行，不能代表我大东北的烧烤水平。 6park.com我挣脱出来顺手在她身上揩了把油，在朋友反应过来前逃窜出去。好不好吃，重要吗？ 6park.com如果说东北撸串撸的是感觉，是氛围。若要论起品质，大西北不出，谁与争峰。我曾在北疆的禾木留宿，有幸撸到了人生中最惊艳的羊肉串，无须任何酱料，就只单纯的羊肉，撒上点盐和孜然，一口下肚，热泪盈眶。羊肉绝对天然无添加，主人骑着马直接从后山的坡地套来的小羊，现宰现杀现烤，刀光剑影肉香扑鼻。不仅肉量足，串肉的签字也是实在，足足有半个小臂那般长。羊肉一块挨着一块，往炭火上一架就噗噗的滴油打着火花直响，主人又添了几块新炭，火焰越发旺盛起来，每块羊肉就脱胎换骨换了一副晶莹剔透的模样。 6park.com热气扑鼻的大肉串被放在盘子里端了上来，主人是位五十多岁的大叔这时显得有些羞涩，干脆举杯示意，大家开撸！我们这些陌生的旅人也顷刻放下矜持，像一群彼此熟识的老友不管不顾的大朵快颐起来。我一串接着一串不肯停歇，看得朋友目瞪口呆。实在肚子装不下了，就干脆仰坐着从包里掏出两粒山楂丸来，准备易边再战。朋友看不下去： 你这是用生命撸串啊。 6park.com我无力开口点点头表示正确。 6park.com夺命大乌苏果然名不虚传，一瓶酒还没下肚已经有些晕眩。我溜达道屋外透气，天空近在迟尺，繁星也垂手可得。心想在这样一个逃离了都市，远离了人情世故的地方住下，每天还有如此美味的食物，该有多好。 6park.com但美好的食物也许是因为它的难能可贵我们才会如此珍惜和怀念吧，生活也便是如此。 6park.com临别前含泪和满桌的羊肉依依惜别，跟同行的友人紧紧拥抱，互道珍重，我们认真的说：下次再撸，后会有期。这些年已经习惯告别，用再见代替祝福，其实心里也明白有多少再见到最后都只会变成再也不见。但也期待如果有这样一串烤肉我们便多了一次久别重逢的机会。 6park.com转眼就已经立了秋，我在手机上按下消息，借着秋意装成一个可爱又文艺的青年：夏末秋初我们何不借着月色一起撸个好吃又美味的串串，么么？ 6park.com转脸觉得自己年事已高，不太适合这般卖萌，于是删掉，重新发： 晚上撸串走起？ 朋友秒回： 搞起。 6park.com所以远在天边的朋友啊，错过了秋天也不要怕。我们还有春天的野菜、夏天的蔬果和冬天的火锅，还有一年四季的烧烤陪伴，让我们可以围坐在桌边举盏约定，下次不撸不散。但可说好了，我点的大腰子一定要是全熟的。 6park.com 6park.com评分完成：已经给 小米辣田螺姑娘 加上 100 银元！
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贴主:小米辣田螺姑娘于2021_08_24 23:58:12编辑
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