| 送交者: simon52[♂★★自诩闲云野鹤★★♂] 于 2021-12-15 18:15 已读 11129 次 16 赞 | simon52的个人频道 |
远航趣事:深耕香港6味蕾香港 6park.com我最初来香港的时候，由于工资低，香港消费高也是需要把有限的外汇用来买电器等等大件，所以总是感到囊中羞涩，这个过程迟续了几年，后来经过几年工资收入慢慢的涨上去一些才鼓起勇气开始花钱买吃的。 6park.com第一次在香港买吃的是在庙街市场的进口处买卤鱿鱼须，小贩戴着乳胶手套，一手拿着卤好大鱿鱼须，另一只手拿着大剪刀，没有人买的时候，他就不断地开合剪刀，那“咔嚓咔嚓”的声音代替了他的吆喝声，有顾客到了他就麻利的把鱿鱼须剪成大约两寸长的小块，然后用一尺左右的竹签穿在一起，再用刷子刷上调料递给顾客。我报着试试看的心态买了一串，吃起来还真好吃，鱿鱼须的软硬火候正好，味道也不错。 6park.com到后来就敢到小餐馆吃饭，第一次吃的就是上次说的那个云吞麵，香港小餐厅卖云吞麵的特别多，小餐厅和内地的餐厅也大同小异桌子椅子没有任何区别，唯独餐厅墙上的白板菜谱写繁体字，繁体字是难不倒我的，可是价钱却让我一头雾水，像画符一样又像老汉语拼音，又像日语，可是看着又什么都不像。这些符号我真是从来没有见过 ，好奇心和好学的我找张纸并且问老板记录下来 从O、 |、〢、〣、〤、〥、〦、〧、〨、〩。这就是这些符号，对应从零到九。它的正式名称是“苏州花码”，是商家使用便于配合珠算的数字码，这些我是回天津休假时问了不少老人才知道的，它与现在的一二三也并用，比如写一二时你不能写|〢，而是要写成丨二，以免混淆成〣。如此我们可以看到香港这个被英国殖民的地方，这个华洋共居的土地，当地的中国人在頑强的固守着自己的传统，这种顽强就连我这个从小学中文的受过所谓高等教育的人却不识这十个数字这的确让我感到汗颜，我们的中小学能不能拿出哪怕是20分钟给学生普及一下也好呀，毕竟是我们老祖宗留下来的文化。 6park.com随着我在船上职务的慢慢提升，公司住香港的机构、供应商、修船公司和代理商请我吃饭的机会多了，基本上都是表面半推半就的，满心高兴的欣然接受，那一段时间的的确确的吃了不少香港美食。 6park.com我有一次被我们公司的香港代表拉到了金钟那边的印度餐厅，并且告诉我这里的东西非常有特色也非常美味。 6park.com进入餐厅以后坐下，我仔细的观察这里，看到的是客人用餐的地方占整个餐厅的三分之二，操作间和厨房占三分之一。操作间的一个印度厨师在做饼，他把面团用手先压扁，然后左手和右手配合的翻动这块面使得这块面变成大薄片，更神奇的是这个厨师把这个面片像表演东北二人转一样把面用手抛起来过头上转动，面片在离心力的作用下变成了薄薄的能够透光的纸一样，最后摊在操作台上盘卷一起，压出盘卷时窝在里面的气，才放在锅里烤熟。 6park.com客人用餐没有盘子、碗，餐桌上给客人平铺上一个大大的香蕉叶，客人吃的虾、贝类、羊肉等等裹上浓浓的咖喱送上蕉叶上，螃蟹食用部分放在壳里。餐厅给客人准备了刀和叉，但是我们公司的代表告诉我最好入乡随俗的用手抓着菜肴卷在饼里吃，我天性好奇就顾左右而模仿起来，这是我不能忘记的一餐。 6park.com香港的鲤鱼门海鲜坊是非常具有香港本地特色的，这里已经形成了海鲜食肆街了，吃一次形成的深刻印象就不能忘怀。 6park.com特点之一是交通工具，我那时去鲤鱼门是乘小船到那里的，从船上下来没走多远又搭上一只更小的船，这只小船没有动力，由一年俞五旬的妇女撑篙，好在距离不是很远，一会就到了。这一段距离的水面不是很干净，水面上零零散散漂着垃圾，给这段浪漫的距离添了点不浪漫的色彩。 6park.com鲤鱼门各个餐肆前都有鱼缸、水池等等，各种活的鱼、虾、贝、龙虾应有尽有。坐在餐桌后，我们点到的海鲜会有侍应生拿到面前，当场称重，然后烹调。餐桌上每人面前摆一个大号的高脚杯，杯里放着大约三分之二的水，他们告诉我这是柠檬水，吃海鲜腥气重，柠檬水用来洗手。 6park.com在鲤鱼门吃过海鲜后，天色已晚从这里蹬上交通船，通过不宽的海峡往回走，两岸的高楼大厦灯火通明，白天的炎热没有了，海面上习习的凉风袭来心情非常舒畅，香港的美存在于各个方面，要用能够发现美的眼睛去发掘，香港在回归后能继续美吗？我在心里打了个问号？ 表面上看港人行色匆匆的为生活奔忙，有人说香港是“文化沙漠”，实不知香港是 6park.com敬请关注:深耕香港7文化共产主义 6park.comhttps://youtu.be/oI-xahvNoro
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