食堂的管理员是属于行政管理食堂的，这个人由总场办公室指派。通常不会在任超过四年。可能是希望新人新气象，或是随着新领导的更新，新领导换上更贴心的人。 6park.com
这个位置，有的人干的很开心，如鱼得水。有的干得很痛苦，一年就换人了。 6park.com
管理员还负责买菜，当然也可以指派别人。卖菜的看到管理员就是看到大爷一样，这份热情，被人当大爷的感觉，有的人是很享受的。
管理员要和总场领导处理好关系，领导交待的事情，一定要办的又快又好。领导家属有时让带点菜，水果，管理员要带最新鲜，最好的。而且几次都忘记收钱。 6park.com
刘管理员就属于干得如鱼得水的这种。也许和他接手时的阅历也有关系，他接手时已有四十岁了。领导不但喜欢，三个大师傅也很合作。童师傅做坏了东西，给骂的孙子一样，因为骂得对，越骂越听话。胡师傅和许师傅，经常表扬几句，让童师傅跟在后面多学学。胡师傅和许师傅也特觉得有面子。 6park.com
领导的家属也特喜欢刘管理员，领导谁家大人小孩过生日什么的，家属自己都忘记了，刘管理员一定记得。如果阳历生日领导太忙，就到阴历再提醒一下，把领导和家属给感动的啊，直说就管理员有心！
刘管理员在这个位置干了四年，在领导换届前，按着他自己的想法，调入另一个分场，成了付分场长。一年后又升级，成了分场长。
再来一个接手的是个年轻人，二十五岁的样子，以前是场办工厂的工人。这个年轻人姓金，兄第排行老三，人称金老三。 6park.com
这金老三接手以后，就有领导家属让带些菜和水果回来。带回来以后，金老三每个袋子放上一张收据，说多少钱你自己看。领导家属就说现在要做点东西，钱明天来拿。 6park.com
弟二天，金老三就上门收钱，家属们就笑笑，把钱给清了。一段时间以后，家属们就很少来找金老三带东西了。 6park.com
有次在食堂吃饭，听到说付县长来食堂吃饭。付县长的工作餐，当时有个标准，是四菜一汤，四菜一汤按的是十元钱的费用去做。在餐桌上不可以五个菜或二个汤，报消的是十元钱，规矩是四菜一汤。如果超出了一个菜或一个汤，领导会批评，还要从餐桌上撤走。 6park.com
这十块钱的标准，按当时市面上的价格，做四个菜是不够的，但你可以从别的地方想办法去解决。给上面报销十元钱四菜一汤，显得领导简仆，按着标准去地方吃饭。 6park.com
金老三一看单子是十元钱四菜一汤的标准，当时就不干了。和厨房说：“十元钱四菜一汤，它妈的亏死，我去找秘书长。”等和秘书长理论回来，增加到了十五元四菜一汤。 6park.com
我当时在食堂打饭，一看到金老三手里高高兴兴摇着加了五块钱的票据。当时我都摇头，就估计这管理员他干不长。果然一年后，金老三就又调回原单位，还是做回他的工厂。
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