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龙虾卷(Lobster Roll)
送交者: 雲升雲起雲自沒[♂☆★★声望品衔12★★☆♂] 于 2022-11-07 21:31 已读 3973 次 10 赞  

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   以前总是听说过有种很好吃的食物称为龙虾卷。但从来没有尝试过,也不知它到底是一种什么样的美食。也许是大餐? 6park.com

   前些天出去转一转,发现海边许多小餐馆上面的大牌子上都写有"龙虾卷"。后来选人气高的餐馆去吃了这个多年来详耳的龙虾卷。 6park.com

   盘子端上来才知道,原来就是三明治。但确实很好吃,强烈推荐。 6park.com

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   后来查一下,原来龙虾卷是起源于美国新英格兰区的一种三明治。它是由龙虾肉,放在热狗面包上。配料可能包括黄油、柠檬汁、盐、黑胡椒,新英格兰的一些地方用蛋黄酱代替了黄油。有的做法也可能包含切碎的的芹菜或葱。 6park.com

   据说龙虾卷通常在餐车、餐厅和海鲜市场供应,是一种受欢迎的夏季三明治。没想到老土了,这东西才第一次吃到。
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   龙虾卷有两种常见的做法,缅因风格的和康涅狄格风格的。缅因龙虾卷的龙虾是冷的,龙虾肉被涂上蛋黄酱,龙虾沙拉被塞进一个涂了黄油的顶部切开的热狗面包中。而康涅狄格龙虾卷则使用热龙虾肉搭配热黄油,不使用蛋黄酱。 6park.com

   据说龙虾卷采用龙虾前螯脱壳取出的最新鲜虾肉配上蛋黄酱蘸上柠檬汁放在煎过的面包卷里,是一道绝对高大上的本土小吃。解馋又过瘾。吃起来确是如此。 6park.com

   听说可颂龙虾卷,相比一般的面包卷,可颂的口感更有层次,酥脆和软韧,搭配厚实丰盈的弹软龙虾肉,遗憾是不知道。点了烤面包夹的龙虾肉,也很令人惊叹,吃一口就忍不住赞一声。 6park.com


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一盘龙虾卷沙拉也很棒!

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