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元宵还是汤圆?甜的还是肉的? 6park.com今日正月十五上元节!正月十五之夜是新年的第一个月圆之夜,所谓“一年明月打头圆”,正是这一轮圆月,寄托着人们对于风调雨顺、生活幸福美满的美好期许。 6park.com小时或看花灯,猜字谜,回家吃上一碗热乎乎的汤圆,别提有多高兴了。我在江南长到十岁,且父母皆为江南人士,从小到了正月十五就吃汤圆,不但有红豆沙,黑芝麻等甜的,而且还有肉馅的,父亲总是特意告诉我,全是肉,没有菜,只放了一点葱调味儿。那个物资匮乏的时代,是不可多得的美味了。所以几十年来,肉汤圆在我的食谱里一直是不可替换的。像红豆沙和黑芝麻馅的也好吃,但是肉汤圆总是排在它们前面的。 6park.com后来举家迁入北京,过正月十五,稻香村在门口户外,放了一个摇元宵的机器,开始现摇现卖。排好长的队啊!第一次见到元宵,有点神奇啊!摇出来的元宵真是滚圆啊!比江南手工包出来的要大,要圆,3,14没问题!像乒乓球大小了只有甜的,没有肉的,令我有些失望。买完回家,下锅要煮好长时间才浮起来,咬一口,口感略硬,馅料过于甜,不够香。有些失望,勉强吃了几个,对元宵失去了兴趣。我的菜谱里从此就没有元宵了。以后每年还是自家包汤圆。 6park.com想起在江南的日子,正月十五包汤圆,有甜的,那是母亲的最爱。有肉的,我们三兄弟抢着吃,生怕吃不够!父亲在厨房忙乎着,为大家添汤圆,高兴地喊着,不要抢,今天管够!掐指算算,全家一起,一共过了四次团圆的上元节。在大哥上大学以后,再也没有机会全家一起过上元节了。真是怀念一家人整整齐齐的时候啊! 6park.com等到出国以后,大部分春节是在欧洲渡过的,所以我早早的就从父亲那里把包汤圆的手艺学会了。每到正月十五时,我的厨房总是有许多朋友来吃汤圆。真是抱歉,不提供元宵,只有汤圆。有甜的,也有肉的,而且管够!看着北方的同学惊叹,咋还会有肉汤圆呢?这玩意儿能吃吗?有尝过以后赞口不绝的,也有吃了一个就坚决不吃的。更有甚者,连尝都不肯尝的。不过还有甜的,可以大家一起欢度元宵节,虽然只有汤圆,没有元宵。 6park.com今日起了一个大早。在上班前,包好了汤圆,有红豆沙的,紫薯的,还有牛肉胡萝卜的。等两位姑奶奶起床,她们自己煮一下,早饭就可以吃到美味的汤圆了。等晚上我下班,在弄几个菜再好好欢度一下吧! 6park.com | |||
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