全麦粉生煎包

    年龄渐长，开始注意养生。面食类一般注重全麦粉。说实话，它确实不怎好吃，无论做什么馒头、饼之类的，吃起来有些发粘，就好象没能做熟一样。好在吃久了也习惯了，就象每日到时间就吃饭一样，再不去思虑。
    有一次去饭店点了生煎包，突发奇想，做个全麦粉生煎包，饮食变花样。就象人生，去冒险寻一下刺激，丰富人生，也能津津乐道一阵子。
    生煎包是一道经典的小吃，不知是属于哪个地域？肯定不是东北。想想它外皮松软，底部焦香酥脆，内馅多汁，沾醋而吃，还是有点让人流口水的。
1.晚上发面，第二天做。当然使用全麦粉。不要忘记放酵母。
2.第二天买新鲜猪肉馅，小青角瓜做伴，放一个元葱（切碎），调味全靠它。其它自己看着加，诸如 料酒、生抽、盐、白胡椒粉。别忘放油。馅的重点是加点水，吃着多汁。
3.适量肉馅放入面皮中央，包成包子状，收口捏紧。
4.平底锅中倒入少许食用油，小火加热后放入包子，煎至底部微黄后，倒入适量清水（约包子三分之一高度），盖上锅盖，小火焖煎8-10分钟，待水分蒸发。
5.开盖后撒上白芝麻和葱花，再煎1-2分钟，使底部金黄焦脆。
    出锅享用，将煎好的生煎包盛出，趁热享用，搭配醋或辣椒油，外酥里嫩，鲜美多汁！全麦一点不差！
    小诀窍，别多做，一次12个、不够吃才有回味！小火煎避免糊底。
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