荔枝来啦，夏天的清甜信号

                
当荔枝开始出现在街头巷尾的水果摊上，就知道，夏天真的来了。今年是荔枝大年，荔枝产量多，到处都是卖荔枝的，价钱又便宜。那一抹鲜艳的红，像是大自然特意为这个热烈季节准备的惊喜，光是看着，就让人满心欢喜。加上最近热播的电视剧《长安的荔枝》，更是增加了人们对它的喜爱。



小时候有一篇关于荔枝的课文，是出自白居易的《荔枝图序》: 
荔枝生巴峡间，树形团团如帷盖。叶如桂，冬青；华如橘，春荣；实如丹，夏熟。朵如葡萄，核如枇杷，壳如红缯，膜如紫绡，瓤肉莹白如冰雪，浆液甘酸如醴酪。大略如彼，其实过之。若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣。
讲课的老师是一位印尼归侨，讲到荔枝产地，美味，不易保存等等绘声绘色，听的同学无不口内生津，面红耳赤，恨不能立时就吃到这珍果。最后当老师摇头晃脑地讲到荔枝因不易保存，四五日外色香味尽去时大家都情不自禁地叹了口气。
其实荔枝并非单产于巴峡（即今天的重庆东部一带，说明这里唐朝就产荔枝），南方各地都有。二广、云桂、福建、台湾及东南亚一带均有产出。
几十年前，水果的种类远没有现在丰富，但是由于当时运输不便，荔枝又难以保存，运到北方极为不易，所以一般都在当地销售。北方人就不易吃到。
小时候每次妈妈买来荔枝，我们会小心翼翼地剥开，将那晶莹剔透的果肉递到嘴边。轻轻咬上一口，清甜的汁水瞬间在口中迸发，那股子甜，直沁心脾，仿佛夏日里所有的燥热都被这一口甜蜜驱散。那阵子觉得荔枝就是世界上最好吃的水果。


长大后，对荔枝的喜爱有增无减。每年荔枝上市的季节，总会忍不住买上几斤，大快朵颐。不同品种的荔枝，有着各自独特的风味。“妃子笑”，红绿相间的外壳，恰似贵妃娇羞的面容，果肉脆嫩，甜中带酸，一口咬下去，仿佛能感受到千年前唐玄宗为博贵妃一笑，快马加鞭运送荔枝的浪漫与深情。
我最喜爱的是“糯米糍”，因其圆润饱满，果肉厚实，几乎吃不到果核，纯纯的甜蜜滋味。 
离福州市区不远有个叫荔园的地方，是著名的荔枝产地之一。这里现存近千棵老荔枝树，树龄都在百年以上，主要品种为“元红”。与别处的荔枝相比，这里的荔枝果实更加饱满可口，果核较小，甜中带酸，口感层次丰富‌。改开后那里还盖了别墅，朋友在那买了一套，有次约我去小聚，特地让我们品尝这“元红”。 
如今，随着荔枝保鲜技术不断的进步，交通的便捷，荔枝的销售渠道越来越广泛，即使身处北方，也能轻松品尝到来自南方的新鲜荔枝。 
荔枝由古至今，都是一珍果，是夏日里的一抹清甜。古代为让皇家享用，不惜用驿站来运送。
“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”：出自杜牧的诗句，通过描绘唐玄宗为博杨贵妃一笑，快马加鞭运送荔枝的场景。
苏轼曾因“讥讽先朝”的罪名被贬到惠州。却因祸得福能大吃特吃新鲜荔枝。并写下了“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”诗句，以表达了对荔枝的极度喜爱，且表露出长居惠州的想法。
“世间珍果更无加，玉雪肌肤罩绛纱。”诗人盛赞荔枝是世间最美味的水果，形容其果肉如白玉般晶莹，外裹红色果皮。
荔枝虽然味美，但也不宜拼命吃。记得小时候一次吃得太多，太急，弄得上吐下泻，以为得了伤寒，被爸妈送到医院，虽然经检查荔枝非主因，但此后就不敢多吃了。
多年前曾有报道在印度东部比哈尔邦，103名儿童在大量食用荔枝后，不幸患上低血糖诱发的急性脑炎，最终离世。
就在最近，广东一位女子一顿豪吃了10斤荔枝，第二天睡醒，头晕得厉害，还出现了持续性鼻出血的症状，慌忙就医后，竟被诊断为“荔枝病”，是为低血糖！
这荔枝到底是怎么回事？这么高糖的水果，却能让人患上低血糖？
经研究，荔枝的甜度简直逆天！像桂味、糯米糍这些品种，甜度更是高。要是空腹且大量食用荔枝，血糖就会像坐滑梯一样，一下子就跌到正常值以下，头晕、冷汗、心悸等症状统统找上门，轻则让你头晕手抖，重则可能导致昏迷甚至死亡。
是不是很迷惑？荔枝这么甜，怎么会导致低血糖呢？这就得说说，高糖≠高血糖。
“血糖”专指血液中的葡萄糖。自然界中的糖种类繁多，蔗糖、乳糖、果糖等“各有千秋”。不过，维持人体正常运转的只有葡萄糖。就好比不同型号的汽车要用不同型号的汽油一样，身体要是加错了“油”，也不能正常运转。
荔枝之所以那么甜，是因为它除了含有葡萄糖外，还富含大量的果糖，部分品种中果糖的含量甚至超过了葡萄糖。再加上果糖的甜度是葡萄糖的1.8倍，所以在“高含量”+“高甜度”的双重加持下，荔枝的甜蜜感瞬间拉满。但这仅仅是虚假的“繁荣”，人体是无法直接利用果糖来供能的，所以再甜的荔枝，也不能给身体直接“加油”。
人体如果一下过多地输入果糖，胰岛细胞就会赶紧生产胰岛素，以压制过多的葡萄糖。这下可好，血液中的葡萄糖含量就会瞬间大幅下降，头晕、冷汗、心悸等低血糖症状统统冒出来了。这就像是有人恶作剧，按了消防警报，消防员们（胰岛素）立马就冲出来灭火（降低血糖），结果火（高血糖）根本不存在，血糖就被过度“扑灭”了。
所以荔枝的吃法还是有讲究的。千万别空腹食用大量荔枝。
尽量不吃少吃没熟透的荔枝，因为既不好吃又不安全。
但是荔枝无疑是个好东西。
荔枝的维生素C含量在常见水果中名列前茅，而多酚类化合物具备极强的抗氧化能力。可以提高免疫力。
在水果界，荔枝是高糖代表，但它也富含黄酮类物质——这类物质被证实有助于清除体内自由基、改善血管弹性、降低坏胆固醇。
荔枝中的维生素C参与胶原蛋白合成，而多酚可抗自由基氧化。这些功能让它在护肤领域也略占一席之地。定期摄入有助于维持皮肤弹性、减少光老化痕迹。
在中医理论中，荔枝被归类为“温热性”水果，一些人吃后可能会引起体内火气上升。表现如喉咙干痛、口舌生疮、烦躁易怒等，尤其在本身体质偏热的人群中更常见。
为了缓解“上火”的潜在问题，可在食用前将荔枝浸泡于淡盐水中20分钟，或搭配绿豆汤、菊花茶等寒凉食材，既能中和体内热性，又不影响口感享受。
也可在荔枝买回后，剪去枝叶，去除杂质，放清水里略为洗净，再放冰箱一二小时。享用时入口冰甜，滋滋入胃，感觉人生快活不过如此。


荔枝是热带、亚热带水果，对气候条件要求较高，喜温暖湿润环境。在世界其他地方均有产出。印度是世界上荔枝种植面积较大的国家之一，主要分布在北方邦、比哈尔邦等地。越南荔枝种植主要集中在北江、太原等省份，其荔枝品质较好，出口量较大。泰国气候适宜荔枝生长，主要产地在东部地区，如尖竹汶府等。美国的佛罗里达州、加利福尼亚州等地也有荔枝种植。 南非部分地区也种植荔枝。 此外，在澳大利亚、墨西哥等国家也有少量荔枝种植。
朋友们有机会一定要品尝下这美味珍果。
 
 
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