健身千万不要忘记吃西兰花，因为...好处太多啦！
不管是身边的健身达人推荐，还是网络上搜来的健身食谱，无一例外都会经常提到西兰花这个十字花科的绿色蔬菜。
西兰花为什么这么神奇这么受欢迎，今天就来给大家揭秘一下它的营养价值及其食用方法。

01
西兰花的营养价值
西兰花营养丰富，营养成分位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
它富含多种人体生长所需的营养素，维生素C的含量更是超过了西红柿和辣椒，被认为是天然的抗癌蔬菜！
02
护肝排毒，增强免疫力
西兰花中有丰富的维生素C，其可提高肝脏的解毒能力，对于人体的免疫机能提高有明显作用，同时还能增强人的体质，促进人的生长发育。
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03
保护心脏
研究发现，吃西兰花可以促进一种化学物质——硫氧还蛋白的产生，从而保护我们的心脏细胞免受损伤。
04
提升“核动力”
西兰花中叶酸含量丰富，经研究发现，补充叶酸可以增加精液的产生，并能提高精子质量，带来更好的性生活！

05
快速恢复
研究表明，维生素C可以帮助我们在大运动的训练之后，从僵硬的肌肉中快速恢复过来。并且，单吃西兰花就可以满足你每日的蔬果摄入量要求。
06
预防癌症
西兰花含有抗氧化、防癌症的微量元素，经常食用会有预防癌症的功效。国外一项关于癌症综合治疗的研究发现，男性每周吃3份及以上的西兰花，可以减少41%患前列腺癌的风险。并且，西兰花还含有一种能杀死乳腺癌干细胞的物质，能减少乳腺癌的发病几率。

07
抗衰老
西兰花中有丰富的维生素A、C和胡萝卜素，可以预防皮肤的干燥，还能够保持皮肤的弹性，提高皮肤的抗衰老能力。并且，其丰富的维生素K含量，可以维护血管韧性，不易破裂。
08
对抗老年痴呆
研究发现，西兰花提取物萝卜硫素可以激活人体自身的保护机制，抗击自由基，保护脑细胞，进而降低患老年痴呆的风险。

09
多吃不胖，还能减肥
西兰花的含水量高达90%以上，所含热量较低，而且富含纤维素，因此食用西兰花既能增强饱腹感，又不会让体内囤积过多的脂肪，对于减肥的人士来说，是很好的选择。
另外，它可以控制暴饮暴食。西兰花是蛋白质含量较多的蔬菜之一，与等量的大米和玉米相同，但同样是作为碳水，西兰花的热量只有它们的一半不到！

西兰花只需要简单加工就很美味
如果再搭配一下高蛋白低脂的肉类
就是一道非常棒的健身餐
凉拌西兰花
1、西兰花掰小朵，用淡盐水泡一下
2、烧一锅开水，加一点食用油和盐，将西兰花放进去，水再次开的时候马上捞出来
3、用凉开水冲凉西兰花，再用冰水泡一下
4、捞出西兰花沥干，加入适量盐，醋，香油，蒜泥，辣椒等拌匀即可

西兰花炒虾仁
1、将鲜虾的虾肉取出并剔除虾线，加入适量盐抓一抓。大蒜切末，西兰花改刀成小颗，洗净备用
2、锅中放入适量的水，煮至沸腾后，放入鲜虾仁，焯至断生后捞起，晾干水分
3、水继续煮至沸腾，加入适量的盐、油，放入西兰花，焯至断生后捞起，晾干水分
4、另起一锅，放入适量的油，油热后放入蒜末爆香
5、接着放入西兰花，翻炒一会儿，加入鲜虾仁，炒匀。调入适量的盐，少许生抽、鸡精提鲜即可

西兰花炒香菇
1、口蘑洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，姜切丝，蒜切片
2、锅里烧开水，西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用
3、锅里热油，爆香姜蒜
4、接着放入口蘑翻炒
5、调入少量盐，加快口蘑出水，出水后，大火不断的翻炒收汁
6、待汁收干，调入生抽
7、接着放入西兰花和胡萝卜同炒
8、拌炒均匀后，调入少许盐即可

西蓝花炒牛肉
1、洗净的西蓝花、彩椒、牛肉切成小块
2、把牛肉片装入碗中，放入少许生抽、盐、鸡粉、食粉，搅拌均匀。再倒入适量水淀粉，搅拌均匀，加入适量食用油，腌渍10分钟。
3、锅中注入适量清水烧开，放入适量盐、食用油，倒入西蓝花，搅匀，煮1分钟。
4、将煮好的西蓝花捞出，装入盘中，备用。
5、用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段、彩椒，翻炒均匀。倒入腌好的牛肉，快速翻炒一会儿。
6、淋入料酒，炒匀提鲜。加入适量生抽、蚝油、鸡粉、盐，炒匀调味。倒入少许水淀粉，快速翻炒均匀。
7、把炒好的牛肉片盛出，放在西蓝花上即可。

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