4.(民以食为天…东西方食的文化)
      
 无知无畏学人评美食，如果让我來评“焖狗肉”肯定上榜，美食，除了中国谁还敢争第一，中国“八大菜系”鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽，以我这种普通人是无法全部享受到的，我不识享受也不会享受，例如有名的全聚德北京填鸭，懂得吃的人才能享受到其中好处，以我这种只会填胞肚子的人，给我龙肉也品尝不出味道来，什么叫好食？适合自己口味就叫好食，北京填鸭好食？我认为不见得，北京填鸭吃的全是皮，还没香港燒鹅燒鸭好食，香港燒鹅燒鸭起码有肉也放有香料去燒，两者一比那种美食看由谁來评价了，是否美食我认为合口味就是美食。
      
 我旅游南京苏州杭州满街都是嗅豆腐，黑压压一大片，嗅豆腐是不是这几个地方美食，嗅豆腐有几个人许爱只有天晓得，我们这些不识享受的普通人就接受不了，光看颜色就不对勁，中国美食讲的是色味香，嗅豆腐三样都不占，满街嗅豆腐看他们生意还不错老是有人买，嗅豆腐看来是这几个地方出名美食了。我对广东农家菜情有独钟，能够获得多种感官享受，例如：焖狗肉、酿豆腐、酿苦瓜、盐锔雞、芋头扣肉，中国美食有，煎、炒、煮、炸、炆、燉、焗、烤、蒸，多种多样做法，讲究色味香。
      
 劏狗是残忍把狗用绳子道上“竹筒”吊起，用意是把屎尿拉干净再劏，“鸡屎藤焖狗肉”最好就是黄豆狗，狗肉不但肉嫩味香,营养丰富,而且产热量大,增温御寒能力较强。焖狗肉那种香味几条街都闻得到。年轻在香港时刚好遇见一班消防佬劏狗食，由于太多食不完送了半条叫我带回家，由于当时单身每天自己煮饭食，狗肉又香餐餐食食足两星期，狗肉食过量差点去见阎罗王，全身上下脱皮红肿，特别是口腔全烂饮水都痛，下部烂到差点断子绝孙，看了多次医生都说无药可用，医生都无办法，我知道碘酒有消毒作用，在无其它办法之下只好自己用碘酒涂，碘酒涂伤口痛得要命，慢慢的身体多处烂处被我用碘酒涂好，口腔怎办口腔不能用碘酒，我父亲知道黄莲可以清火解毒，我父亲在家时看过伤寒论，父亲叫我每天用口含黄莲，含过几次后口腔烂处也慢慢治愈，有時土方法生医生有用，不由你不信。
      
 西方美食有那些，我对西方饮食不感兴趣，这几种算不算是西方美食，美国的“McDonald's”麦当奴、“Burger”汉堡饱、还有“KFC”肯德基，英国的斩头、去尾、剔骨，两面拍粉，的炸魚条，意大利的“Pasta”意粉，pizza“比萨”这些西方食品是不是美食，当然还有很多没有见过的“美食”，猪扒、牛扒、羊扒、这一类可能属于高档美食了，我不识享受也不会享受，这些美食进到我嘴里只是普通食品而已，西方这些美食让给别人去享受吧。美食大概和选美差不多吧，有人说东方女子美，也有人说西洋妹靓，到底那些才称得上算美，看外表？看内涵？各有说法高矮肥瘦各有所好，也有人说猪八戒美呢。
      
 是否欺人太甚？鸡瓜猪内脏自己认为是垃圾还大量推给别人食，狗肉自己不食也不喜欢别人食，什么残忍不残那些袋鼠肉还不是照食照卖，多么好的一种动物蹦蹦跳多可爱，他们也能下得手残忍不？有嘴说别人无眼看自己，虚伪不虚伪？日本残忍屠杀鲸类血淋淋的场面满海红又如何？丹麦法罗兰群岛举行一年一度的屠杀领航鲸传统活动残忍不。说起鲸鱼我们老家叫“海牛”漁船回港有时会把一条大海牛拖回来，海牛非常大拖上岸后大部分政府用来炸油，炸油炸出那些气味很难闻闻到都想呕吐，那些政府割不掉的我们农村人都会带着篮子刀子去割些带回家吃，很好吃像牛肉不像魚肉。
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