牛肉丸的牛肉在不停地拍打下，变成有一点粉红色。这种用机器搅拌可以吗？搅拌是可以的，但口感不一样的，会很硬，很涩。 6park.com
牛肉在打成泥后，做成一粒一粒的丸子，市面上丸子的大小不一，这里做的是鸡蛋粒大小的。做的时候，有一盆烧开了的水，一粒一粒丸子下到水里，这时水不可以滚。等丸子定型再小火给烧开滚一下，千万不可以大火。而这个煮丸子的水，就是一个好东西，就是牛肉清汤。 6park.com
这个牛肉丸有吃两个，现做的，吃到嘴里脆响，那个爽啊！一直回味无穷！ 6park.com
后来有从深圳经过三次，看到街上有招牌，写着手打牛肉丸。等幸冲冲赶到门口，却没有开门，原来是做夜场的。我飞机是下午的，等不急。 6park.com
弟二次经过深圳，也是看到招牌，卖的却是猪肚鸡。后来就吃了猪肚鸡，听说这猪肚鸡是广西人发明的。吃起来还不错！ 6park.com
弟三次看到招牌，去到店里，却因为生意太好，卖完了。 6park.com
有快二十年多年吧，心心念念的牛肉丸，再没吃到过。 6park.com
金先生有次有位韩国的客户来，这人会中文，却不会英语。简直颠覆三观，原以为韩国人都会英语。这位客人带了一些英文的合同，请金先生看看，如果没有问题，就要签字。金先生就认真地看完，然后用计算机大致算了一下，然后说，还可以吧、不会太差！那个客人就挺高兴！然后就约我们一起去吃饭。 6park.com
这次是一家西餐厅，点了一人一份套餐，挑得最贵的那种。吃完之后我就去卫生间，等我十几分钟出来，发现几个人都在等我。他们是很有教养，很恭敬的那种，我简直受宠若惊！礼貌和教养，真得是一种文化。不像大街上等个人，翘个二郎腿，头摇屁股摇。教养真得不是装出来的。 6park.com
这个客人在离开的时候，给我留了一张名片。原来他的公司在浙江金华，也在那里待了快十年。说如果去金华，打个电话给他，他一定好好招待我。我一点都不怀疑他的真誠，这一切都是因为金先生。 6park.com
金先生其实是做玩具贸易的，他的工厂在离市区住家二十公里的地方。有一次他就约我去他的工厂看看。