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明天腊八吃咸还是甜?不如学女王喝这些长寿黑暗粥!
送交者: Edel[首辅宰相★★★★★] 于 2019-01-12 11:37 已读 1252 次  

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明天就是腊八节,小伙伴们泡好 大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米、黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆、红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果... 了没?6parker.com

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腊八粥的甜咸大战6parker.com

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喝了那么久的腊八粥,圈哥才发现不同地区的腊八粥也有甜咸之分——6parker.com

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北京的甜,陕西的咸6parker.com

浙江的甜,河南的咸6parker.com

山西的甜,甘肃的咸6parker.com

江苏、四川、山东的...6parker.com

一会儿甜一会儿咸6parker.com

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 甜腊八粥 6parker.com

代表地区:北京 天津 山西 6parker.com

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甜腊八一派一般用料以米、豆、枣三者为主,煮法也考究。还有的偏重美容养颜,会再加如莲子、百合、桂圆肉、龙眼肉、红枣,都有健脾开胃、补气安神的食疗功效。6parker.com

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 咸腊八粥 6parker.com

代表:甘肃 安徽 6parker.com

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咸味儿的腊八粥也是会加五谷的。除了五谷外还会加蔬菜和肉,如兰州、白银城市地区,他们用大米、豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青红丝、白糖、肉丁等煮成。6parker.com

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安徽徽州的腊八粥,会放当地的干豆角,长长的一根,寓意长寿。也正是因为加入了干菜,盐也就成了主味。6parker.com

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 甜咸只在一念间 6parker.com

代表地区:江苏 山东 四川 6parker.com

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江苏地区的腊八粥,一般会加茨菰、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等如果想吃咸的,加入青菜和油就行。 6parker.com

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山东“孔府食制”记载中的腊八粥,分两种口味。甜粥用料丰富还点缀了雕刻成各种形状的水果,专供孔府主人及十二府主人食用。而用大米、肉片、白菜、豆腐煮成的另一种粥,则给孔府里当差们。6parker.com

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四川地区的粥味道就更多了,光成都的腊八粥就有18个品种、26种味道,除了甜咸还有麻辣的。除民间常用的八宝谷物外,还有枸杞、金橘、蜜饯、红枣、红萝卜、白萝卜、莲子、红糖等16种食材。6parker.com

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 不走寻常路的腊八风味 6parker.com

代表:宁夏 河南 青海 陕西6parker.com

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宁夏做腊八粥,会加当地特色的“麦穗子”,加上用黄豆,扁豆,红豆,蚕豆,黑米,大米,土豆煮成的粥上。出锅之前还会加入葱花油,口味特别。 6parker.com

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而河南和青海不是吃粥,而是饭。河南是咸味的腊肉腊八饭,青海吃新碾的麦仁与牛羊肉一起煮的麦仁饭6parker.com

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华北地区还会做“腊八蒜”,就是在密封的罐子里拿醋泡蒜,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉。泡出来的醋再到大年初一吃素饺子。有“素素净净”的意思。 6parker.com

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安徽省黟县地区会做腊八豆腐吃。“腊八豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着,吃时摘取,一般可晾放三个月不变质、变味。可以单独吃,也可与肉类同炒、同炖。 6parker.com

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陕西省渭北一带的澄城地区,腊八节一般是不喝粥,而是来碗油泼腊八面6parker.com

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 以面和各种豆类(红豆为住)为原料,做成韭叶面(韭菜叶的宽度相等的面条)备用;红豆提前泡一晚,腊八这天用来熬汤,待水开时转小火至红豆熟透,中火煮面。同时熟油将葱花爆香,面煮好后将葱花油泼入锅中。 6parker.com

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有木有小伙伴腊八吃冰的?据说吃掉腊八前一天冻得冰,来年不怕肚子疼......6parker.com

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英国的黑暗“粥”6parker.com

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而英国的粥......除了向中国学习的大米小米粥(congee)外,还有这两种粥:Müller Rice和麦片粥(porridge)。6parker.com

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 Müller Rice 6parker.com

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Müller UK & Ireland是一家英国与爱尔兰的食品公司,其母公司为德国Unternehmensgruppe Theo Müller。6parker.com

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它家的Müller Rice也叫大米布丁,有着酸奶的外表,属于“甜点”但舀一勺能看到大米。别的品牌的奶制品基本没有Müller Rice这样的“酸奶粥”产品,也深受腐国小伙伴们的喜爱。6parker.com

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口味也很多,有原味、青苹果、覆盆子、香草、草莓等。富含膳食纤维和钙、每100g约110卡路里,据说原味的营养成分最高6parker.com

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 麦片粥 6parker.com

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麦片粥对圈哥来说,是一种吃起来相对没什么胃口、看起来很“健康”的食物......6parker.com

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麦片的种类也比较多,有直接就是燕麦片的、有做成饼干形状的谷物,也有的像线团,也有的像小薯片。6parker.com

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据说女王陛下最喜欢吃的就是Kellogg’s Special K。为了庆祝女王91岁时打破了维多利亚女王的“超长待机”记录,Kellogg’s Special K还特地出了特别款。6parker.com

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超市里一般可以买到两种燕麦片,一种是即食麦片、一种是生麦片,还有的会细分无麸质麦片Gluten Free。生的燕麦片就需要在汤锅奶锅里煮一下。6parker.com

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麦片粥就是将它们和牛奶或者酸奶泡在一起,牛奶可以加热。觉得难以下咽还可以加蜂蜜(有的即食燕麦是蜂蜜味的)、葡萄干等各式水果或者坚果。6parker.com

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不过这样的麦片粥也是健康的代表。instagram曾刮起过一阵“麦片早餐风”,让这样枯燥的麦片粥忽然赏心悦目了不少。6parker.com

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英国兄妹13人共活1073岁6parker.com

长寿秘诀:早晚都喝燕麦粥6parker.com

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《每日邮报》在也曾报道过,自称靠“早晚各一碗燕麦粥”长寿的爱尔兰Donnelly一家,还在前年以13人共1073岁打破了吉尼斯世界纪录。6parker.com

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Joe这一代共有16个孩子,如今还有13个在世,其中,年龄最大的Sean今年93岁。(图上的人员还有:Maureen92岁,Eillen90岁,Peter87岁,Mariread86岁,Rose85岁,Tony83岁,Terry81岁,Seamus80岁,Kathleen75岁,Leo71岁。)6parker.com

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长寿家庭DONNELLYS的日常饮食:6parker.com

早餐:上午7点6parker.com

燕麦粥配自家制果酱6parker.com

午餐:下午1点6parker.com

来自农场的当季蔬菜,有时候加鸡蛋,自家制面包,茶6parker.com

晚餐:傍晚6点6parker.com

鸡蛋,汤,来自农场的当季蔬菜,自家制面包,水果。6parker.com

自家养的动物的肉则是周末的奖赏。6parker.com

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夜宵:晚上10点6parker.com

燕麦粥,可选苹果果酱6parker.com

点心:苹果,面包和茶
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燕麦的确好处多多。它有着极其丰富的膳食纤维、蛋白质。对脂肪肝、糖尿并浮肿、便秘等有辅助的疗效,还可以降低胆固醇,养胃,对老年人增强体力,大有裨益,对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。6parker.com

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而根据科学研究表明,一碗燕麦粥真正的益处来自一种叫做“倍他葡聚糖”的可溶性纤维。这种纤维在其他谷类如大麦和黑麦里也有,但在燕麦里含量最高。6parker.com

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它会在肠道形成一层厚厚的胶状物质,给人带来饱腹感和满足感,从而降低人的食欲。它同时还能带来其他的健康益处,比如补充肠道里的有益菌,从而有助于提升免疫力、降低胆固醇,甚至可预防癌症。 6parker.com

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伦敦大学学院医学部的首席研究员乔治·格林布尔博士说,“这跟服用斯达汀一类的药物带来的功效可能差不多,”然而,跟斯达汀药物不同的是,喝燕麦粥不会有副作用。 6parker.com

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而哈佛大学一项长达14年、针对10万人健康状况的研究显示,那些摄入粥等全麦类食物多的人,患上心脏病等许多疾病的几率要小研究人员甚至说,定期摄入全麦类食物能延长寿命。6parker.com

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格林布尔博士也认为“如果每个人都喝燕麦粥,能大大降低罹患心脏病甚至肠癌的几率。” 6parker.com

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不过在喝燕麦粥的同时,也要注意糖的摄入量。英国营养学协会发言人艾斯琳·皮戈特告诫,喝太多燕麦粥,“可能会适得其反”。 她还补充道:“如果要往粥里加糖或者蜂蜜的话,一定要确保适量,不然的话,你可能会把一顿健康早餐给‘毁’了。”6parker.com

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今年腊八,你打算喝什么粥呢?

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