原料：嫩豆腐（内酯豆腐）200g，鸡蛋1个，砂糖60克，黑巧克力70克，牛奶15ml，低筋面粉30克，玉米淀粉10克，纯可可粉10克，核桃30克，杏仁片10克

1）豆腐取出，用打蛋器打成奶酪状，加入鸡蛋和糖打匀。

2）巧克力隔热水融化（或者微波炉叮30秒）后，加入牛奶，倒入豆腐糊中。

3）低筋面粉，淀粉，可可粉混合过筛，切拌均匀。再加入烤熟的核桃和杏仁片（180度烤5分钟）搅匀。

4）倒进模具，表面撒上核桃碎，杏仁片，放入预热180度的烤箱烤30分钟左右，表面变干燥且摸上去有弹力了就可以拿出来了。

5）稍稍冷却之后放入冰箱冷藏一会儿再切块口感更好哦。

超级啰嗦：

**这个蛋糕没有泡打粉也没有打发，所以高度没有变化是正常的，但是它的口感绵密细腻，再加上巧克力和坚果的香味，做法还这么简单，墙裂推荐大家试试哈。

**嫩豆腐就是内酯豆腐，就是那种滑滑嫩嫩，一碰就碎的豆腐，别用北豆腐哈，口感会不太好。

**巧克力用黑巧克力或者牛奶巧克力都行，糖量自己酌情增减，这个糖量我吃着正好，90后同事们就纷纷表示不够甜，好吧，她们还年轻。

**淀粉和可可粉如果没有的话可以都换成等量的低筋面粉。

**核桃和杏仁片提前烤香会更好吃，当然不烤也行哈，能吃。

**180度30分钟只是个参考时间，大家要根据自己模具的大小和烤箱的温度高低自行调整。判断熟没熟也可以用一根牙签扎进蛋糕里，没有面糊粘在牙签上就说明烤熟了。