费尔蒙芳堤娜城堡酒店里的古堡红烧肉🥩

送交者: Burton [☆★★★声望勋衔15★★★☆] 于 2025-06-10 18:12 已读3305次 5赞 大字阅读 繁体
城堡酒店全名费尔蒙芳缇娜城堡酒店,英文名:Fairmont le Chateau Frontenac Hotel Quebec City,她坐落于圣劳伦斯河北岸,是魁北克老城的中心地带。作为魁北克城最显眼的建筑物,每一位到魁北克城的游客都不会错过这座酒店。即使不在这座酒店,也要进去看一看。

据说城堡酒店的设计灵感來自 法国罗亚尔河河畔古堡建筑群,充满了高雅的法兰西古堡气息。在魁北克,这里的第一语言是法语,行走在魁北克,有时会有种假装在法国的感觉。

城堡酒店在1893年正式开业,以法国的芳缇娜伯爵的名字而命名。开业至今有多位国家的元首和达官贵人在此下榻,包括英王乔治六世及伊丽莎白女王,法国两任前总统戴高乐及密特朗·弗朗索瓦,美国前总统里根,更有中华民国前领导人蒋介石。


费尔蒙芳缇娜城堡酒店里的挂画

 魁北克费尔蒙芳堤娜城堡酒 的前身是17世纪时 新法兰西 总督 法国芳堤娜伯 的居所。‌‌



费尔蒙芳缇娜城堡酒店之前的各个年代

酒店的名字“芳堤娜城堡”来源于17世纪时 加拿大东  法国殖民 新法兰西 的总督—— 法国芳堤娜伯 路易斯·包 (Louis Buade)‌
。这个名字不仅是对历史的致敬,也是对这位总督的纪念‌。


费尔蒙芳缇娜城堡酒店,走道边休息小坐处


费尔蒙芳缇娜城堡酒店楼梯口小坐处


费尔蒙芳缇娜城堡酒店,1892

这家酒店始建于1893年,前身是1672年至1698年新法兰西总督芳提娜伯爵的居所。


费尔蒙芳缇娜城堡酒店,1898

费尔蒙芳堤娜城堡酒店,魁北克地标建筑,位于圣劳伦斯河畔的山坡上。 1893年开业,因二战期间丘吉尔和罗斯福的入住而闻名于世。古堡因拍《鬼怪》更是知名度大涨。


费尔蒙芳缇娜城堡酒店,1909

如果你想要体验一把公主般的梦幻之旅,那么费尔蒙芳提娜城堡酒店绝对是你的不二之选。


费尔蒙芳缇娜城堡酒店,1925

1893开张的费尔蒙芳堤娜城堡酒店,集古典和奢华于一身,就坐落在加拿大魁北克城老城区内的圣劳伦斯河北岸。凭借高贵而恒久的迷人魅力,它不仅担当着魁北克古城地标性建筑的角色,更加被誉为“全世界出镜率最高、最上镜的酒店”。


费尔蒙芳缇娜城堡酒店,现在实际酒店

论你是春季来滑雪,夏季避暑,秋季赏桂,还是冬季看雪,这里都是四季皆宜的游玩胜地。漫步在沿着圣劳伦斯河的景观道上,冬日的风和雪不断扑腾在脸上,不远处船只汽笛声声,小孩和狗有趣的玩耍,马夫驾着马车,仿佛给你一个公主城堡的幻影。


费尔蒙芳缇娜城堡酒店

酒店里的餐厅能向客人提供各种餐饮,既有当地的传统菜肴,也提供世界各地的特色美味。


费尔蒙芳缇娜城堡酒店

 Le Sam餐 ‌:提供点菜服务,价格与外面餐厅相当,但环境和服务更胜一筹。推荐前菜包括牛肉塔塔和三文鱼塔塔,主菜有羊排和鸭腿,还有鹅肝。



先喝啤酒

特别推荐的是鹅肝,搭配水果和酸果浆,口感丰富而不腻,简直是美味到让人忍不住再点一份。总的来说,如果你在魁北克古城,想要找一个既能欣赏美景又能品尝美食的好地方,芳缇娜古堡酒店餐厅绝对是好选择。


先喝啤酒

魁北克省受法国文化的熏陶,啤酒风格优雅细腻,常带有淡淡的香草、焦糖和坚果香气,口感醇厚绵密,仿佛让人置身于浪漫的法国街头,又能感受到加拿大的独特风情


古堡红烧肉,加煎鹅肝

古堡红烧肉是俺给它的名字。其实是是早年古堡里用枫叶糖浆来烧猪肉。
有时间沉淀,这次要品赏。


煎鹅肝

法国鹅肝之所以成为美食,主要原因包括其独特的制作工艺、口感和营养价值,以及法国人对美食的追求和浪漫文化的结合。这次点餐加了这个菜。


古堡红烧肉,加煎鹅肝

法国鹅肝的制作工艺非常讲究。鹅肝是通过强制喂食(gavage)技术获得的,这种技术迫使鹅过度进食,导致肝脏肿大。鹅肝的颜色、质地和重量都有严格的标准,通常重量在600到900克之间,有些甚至可以达到2公斤。只有纯鹅或鸭肝才能被视为“Foie Gras”,其中“Gras”在法语中意为“脂肪”‌。



古堡酒店里的汉堡

这个汉堡,也属于古堡里的特色。也要品赏。


古堡酒店里的汉堡

看样子是好吃。


古堡红烧肉,加煎鹅肝

法国鹅肝的口感和营养价值也是其成为美食的重要原因。鹅肝在加热至35度时,口感紧密细腻,入口即化,美味多汁且几乎无油腻感。鹅肝富含维生素A和其他营养元素,能够软化血管、延缓衰老,被誉为“绿色食品之王”‌。其高脂肪含量使得在加热时会产生诱人的香味,并且脂肪会逐渐融化,带来入口即化的美妙体验‌。

差点忘了拍照片,剩下两片时才想起来。


古堡红烧肉

枫叶糖浆是加拿大的特产‌。加拿大是全球枫糖浆的主要生产国,其产量占据全球总量的八成以上,尤其是 魁北克  安大略 是枫叶和枫糖浆的主要产地‌。



这次品赏到枫叶糖浆红烧肉(古堡红烧肉),觉得很好吃,别具风味。
自以为品赏到了味道。回来后要试制枫叶糖浆红烧肉。


古堡红烧肉

 枫叶糖 的来历可以追溯到北美印第安人的发现。‌很久以前,北美的一个印第安部落酋长每天打猎归来后,习惯性地用石斧劈叉家门口的大树。某年三月的一个清晨,树从斧子砍伤的缺口处流出汁液,滴进了酋长妻子用来打水的木桶里。她用这些汁液做饭,发现饭菜异常香甜,带有特殊的甜味。从此,印第安人发现了这种甜味剂,并开始提炼枫树汁液制作糖浆‌。



餐馆里的厨师

早在1600年前后,就有关于“ 印第安糖 ”的记载,这是 北美印第安 首先发现了枫树液,并用“土法”在枫树干上挖槽、钻洞采集枫树液,当时的“印第安糖浆”就是今天的“枫树糖浆”的前身‌。


圣劳伦斯河夜景

第二次世界大战期间, 英国首相温斯顿·丘吉  美国总统富兰克林·德拉诺·罗斯 在此举行了著名的 魁北克会议。


费尔蒙芳缇娜城堡酒店,夜景

魁北克费尔蒙芳堤娜城堡。古堡坐落在山上,倚靠着地势,鹤立鸡群。铜顶砖墙,繁繁复复,错落而不单调,真有一种《冰与火之歌》的既视感。


            

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