福州『红糟』🦞🐓🐟🦆

「红糟」是福州菜特有的食材。放眼全国，只有福州才会把红糟用的如此淋漓尽致，红糟不仅是福州菜的特色之一，更是融入了福州老百姓的千家万户的生活，相信每一位福州人都吃过红糟，糟肉、糟鱼、糟鸡、糟鳗,几乎每一种福州食材却可以用糟来处理。「淡糟香螺片」可是周总理招待尼克松总统宴席上的菜肴。

无论在酒楼还是千家万户的百姓家中，都有红糟的身影。红糟不仅有独特的香味，天然的红色色泽，具有防腐增加香味，有调味调色的作用，同时作为调料烹制菜肴，是闽菜一大特色。

   红糟鸡。

    煎蛋+糟鸡+线面。害怕会繁殖的线面的小朋友也不怕了。

    糟鱼。

    糟肉。

   淡糟香螺片。

   红糟闽江蚬子。

    红糟笋。

    红糟田螺。

    红糟螃蜞酥。

   红糟小肠。

    红糟鸡。

   光饼夹红糟肉,真是一绝。几乎把舌头也吞进去。

    红糟羊肉,冬令大补,夏日也可补。要本洋的福清羊最好。

   红糟排骨。

    太香了，一个比一个好吃。

   好！先到这里，谢谢各位看官,再会！

贴主:空行菩提于2025_06_09 0:37:31编辑
贴主:空行菩提于2025_06_09 0:49:43编辑