5月餐桌上的长寿菜，做对了比肉有营养！每天吃一点，肝脏更健康

俗话说，民以食为天，我们都知道食物对身体的重要性，每天的饮食决定了一个人的身体健康状况，古人的智慧推崇顺时而食，意思就是要跟着时令去吃应季的食材，这是最简单也是低成本的有效养生方式，比一些花里胡哨的营养素要朴实得多。

5月遇到西兰花建议要多吃，西兰花是营养价值非常高的食材，此前有传言，吃西兰花可以预防癌症，后经专家证实，西兰花的确有预防癌症的功效，但是要达到这样的结果，一个人每餐需要吃掉一卡车的西兰花，这显然不现实，但是也从侧面反映，西兰花对我们的身体确实有很多好处。

西兰花被老百姓称作长寿菜，西兰花属于十字花科，十字花科蔬菜营养丰富，被多项医学研究证实与长寿密切相关，权威杂志《柳叶刀》曾经发布过研究，每天摄入足量十字花科蔬菜的人群，整体死亡风险可以降低15%以上，所以说西兰花也是名副其实的长寿菜。

我家餐桌上经常会有西兰花，孩子爱吃，自然就比肉更受欢迎，西兰花清炒还是搭配其它食物一起炒都很美味，分享一个我家餐桌上出现频率最高的蒜蓉西兰花做法，每次这个菜一上桌，孩子能抢着吃完！

【蒜蓉西兰花】

用料：西兰花适量，大蒜5瓣，盐少许，生抽一勺，白糖一勺，鸡精少许，玉米淀粉一勺，清水适量。

步骤：

1， 水开下入西兰花，加一勺油，一勺盐，先焯下水，西兰花中可能存在肉眼清洗不干净的脏物，焯水能清除西兰花缝隙内的脏东西，也能使西兰花的颜色保持翠绿。

焯水大约两分钟即可，然后捞出冲洗一下，沥干水分备用。

2，接着调一个料汁，碗中加入一勺玉米淀粉，少许盐，白砂糖，鸡精，生抽，清水，搅拌均匀备用。

3，小火把油锅烧热，下入蒜蓉炒去辛辣味，注意不要把蒜炒糊了。

4，然后倒入调好的料汁，稍微煮开下就变得很浓稠了。

5，下入焯好水的西兰花，随便翻炒使西兰花均匀裹上酱汁。

6，汤汁收到自己满意的程度就出锅，鲜香美味又好吃。

小贴士：

很多人喜欢把西兰花煮得很烂，这样会损失掉很大一部分营养，让西兰花略带“齿”感，稍微有点嚼劲才是最佳的状态，因此焯水时间最长不要超过5分钟。返回搜狐，查看更多