明天谷雨，提醒朋友们：牢记“3不吃，3禁忌”！家人少生病，为夏天打好基础！

谷雨取自“雨生百谷”之意，同时也是一个反映降水现象的节气。众所周知，我国是一个农业大国，原始社会的农业经济发展可以追溯至七八千年前，当时人们开始种植水稻。由于当时没有天气预报，也没有日历，只能依靠节令来体现，所以二十四节气和古代农耕文化息息相关，属于我国独有的一种时间划分方式。

在谷雨前后，万物得到雨水的滋润之后，开始蓬勃生长。而山间的野菜也成为人们的香饽饽，每到周末就能看到不少来自城里的小伙伴走在乡间的小路上挖野菜，常见的有蕨菜、香椿、鱼腥草、艾蒿、蒲公英等等。但到了谷雨节气以后，有一些就要看来是忌讳。这和谷雨节气后湿度逐渐加大有关，需防“湿邪”侵袭伤身。

谷雨最忌讳的菜是什么？牢记“3不吃，3禁忌”！

谷雨“3不吃”

一是“不吃没焯水的野菜”

现在正是吃野菜的时候，包括竹笋、香椿、艾蒿等等，这些菜都需要通过焯水之后才能炒食食用。焯水的目的是野菜可能含有草酸、亚硝酸盐等对身体有害的物质，所以需要焯水后才能食用。

野菜焯水的方法也很简单，把野菜清洗干净之后，放在一旁。然后烧一锅水，等水开了以后，把洗好的野菜放入热锅里面进行焯水即可。

二是“不吃隔夜饭菜”

谷雨过后，温度开始逐渐上升，也即将进入夏天。可能有部分居民以为还和冬天一样，把前一天晚上没吃完的菜直接放在餐桌上，不放进冰箱，第二天继续食用。隔夜饭菜容易滋生细菌，对身体不利。建议吃多少做多少，不吃隔夜饭菜。

三是“不吃不新鲜的香椿”

香椿是谷雨时节常见的一种蔬菜，被称为“谷雨蔬菜”。但需要注意的是，购买的香椿建议当天吃当天买，不要一次性做太多，吃不完就不新鲜了。香椿中含有亚硝酸盐，需要现买现吃，且要焯水后食用。

谷雨“3禁忌”

一是“忌辛辣”

中医讲究“春夏养阳，秋冬养阴”，谷雨也正是养阳养肝的时候。护肝期间要避免吃辣椒、大蒜、芥末等辛辣刺激的食物，因此要少吃辛辣的食物。

二是“忌寒食”

谷雨时节作为春夏之交，可能有时候一天当中的温度超过三十多度，有不少人会通过购买冰淇淋来降温去燥。可谷雨时节还处在春季时期，吃寒冷食物，会加重体内寒气，增加脾胃“负担”。

三是“忌忧郁”

谷雨节气中，还需要重视精神调养，应戒暴怒，更忌情怀忧郁。要做到心胸开阔，保持恬静的心态，可以听听音乐、钓钓鱼，或者出去春游、打太极拳、散步等都能陶冶性情的，切忌遇事忧愁焦虑，以防肝火亢动。

综上，谷雨节气到了，虽然有很多野菜可以食用，但是千万不要误食野菜，以免中毒。除此之外，还要保持一个良好的心态，遇事不忧愁焦虑，一切顺其自然，都会过去的。