Diet as a whole, encompassing food composition, calorie intake, and the length and frequency of fasting periods, affects the time span in which health and functional capacity are maintained. Here, we analyze aging and nutrition studies in simple organisms, rodents, monkeys, and humans to link longevity to conserved growth and metabolic pathways and outline their role in aging and age-related disease. We focus on feasible nutritional strategies shown to delay aging and/or prevent diseases through epidemiological, model organism, clinical, and centenarian studies and underline the need to avoid malnourishment and frailty. These findings are integrated to define a longevity diet based on a multi-pillar approach adjusted for age and health status to optimize lifespan and healthspan in humans.

吃饭可算得上吃货们的头等大事，是快乐至上的汉堡、炸鸡、麻辣烫，还是偶尔下定决心来一份沙拉、轻食，甚至破天荒地选择节食？ 6park.com
又要好吃，又要健康，成年人做选择实在太难了。尽管我们没法替你决定什么好吃，但现在有一份长寿菜单摆在你面前，你要不要考虑一下？ 6park.com
只要选择《细胞》综述推荐菜单上的食物，好不好吃不知道，但是严格执行的话有可能会活得更久。



南加州大学和威斯康星大学的研究者最近基于多方面饮食研究，发表了一篇超详细的饮食综述。涉及的研究对象从果蝇到百岁老人，饮食方式上则囊括了当下流行的素食主义、生酮饮食到限制禁食等。 6park.com
从研究来看，特定的饮食因素可以与几种调节寿命的遗传途径联系起来，这些途径会影响许多与疾病风险相关的标志物，比如胰岛素水平、胆固醇等。 6park.com
这里也不吊吃货的胃口了。 6park.com
作者报告的核心饮食策略为： 6park.com
从非精制食品中获取中等至高水平的碳水化合物，这意味着核心碳水来源最好是红薯、土豆等根茎类食物，以及玉米、高粱等粗粮。面粉以及面包、面条这类精制碳水的食用含量应该尽量减少。


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在达到基本所需蛋白前提下，蛋白摄入量维持在较低的水平。其次，蛋白最好来源于植物。 6park.com
能量摄入的30%需要来自植物脂肪、比如植物种子榨取的油脂、坚果。 6park.com
以上是食物来源的选择。 6park.com
而进食时间最好锁定在一个窗口内，一般为11-12小时。也就是如果早上8点吃早饭，晚上8点之后就不要再额外进食了。晚上8点之后可以算得上禁食时段。 6park.com
这种禁食方式大约在3-4个月后，可以帮助降低血压、减少胰岛素抵抗和其他疾病风险相关的标志物。


许多研究揭示了饮食与特定长寿通路相关的分子和机制

世界上有一些长寿老人数量特别多的地方，其也被称作“蓝色地区”，比如日本冲绳、意大利撒丁岛、美国加州Loma Linda。这些地方百岁老人的数量远超其他地方，《细胞》综述对所有这类地区进行了综合整理。 6park.com
往往来自“蓝色地区”的居民，他们的食谱大部分都是植物来源，或者鱼素（只吃鱼肉），比如冲绳人动物来源的食物大约只占1%。整体来看，他们的蛋白摄入量都相对处于很低的水平。


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各项动物研究到人体都已经显示，蛋白的过度摄入与死亡率增加和寿命降低有关。日常热量来源中的蛋白质超过20%与全因死亡风险提升75%有关。 6park.com
而对于几种流行的饮食法，研究者也给出了综合的结论。 6park.com
地中海饮食（水果、蔬菜、鱼、橄榄油为主，辅以少量肉类）中的橄榄油和坚果脂肪能够降低心血管疾病风险，饮食中植物脂肪越高，动物脂肪和蛋白含量越低，死亡风险会下降。 6park.com
与肉食者相比，纯素饮食全因死亡风险要更低，患癌症、高血压和糖尿病风险也会更低。但由于缺乏某些氨基酸，骨折风险要比肉食者高出不少。 6park.com
生酮饮食（碳水化合物含量非常低、蛋白质含量适中、脂肪含量高）的结果会更为复杂，其饮食结构可以让人从脂质代谢和细胞自噬等方面获得生理益处，而由于蛋白含量控制，也能观察到长寿标志物升高等联系。


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不过，生酮饮食中过低的碳水化合物则可能会增加死亡风险，尤其是碳水化合物占能量摄入不足20%的人群，全因死亡风险会增加50%。因此，流行的饮食方式并非能方方面面照顾到你的健康。 6park.com
或许《细胞》的长寿饮食法更适合想要活得更久的人：食用大量豆类、全谷物和蔬菜；补充一些鱼肉和少量白肉；不吃红肉和加工肉；低糖和少精制谷物；补充坚果和橄榄油等植物油脂。 6park.com
做到以上几点，好不好吃不知道，但你很可能是会是笑到最后的人！