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剥茶叶蛋壳剥到爆气?剥蛋神技5秒内搞定 网呼:学起来
送交者: 澳洲的农民[★★声望品衔10★★] 于 2022-08-26 15:10 已读 913 次  

澳洲的农民的个人频道

无论是吃茶叶蛋或是水煮蛋,蛋壳剥不干净是一件麻烦的事,支离破碎的蛋壳附在蛋上面不只视觉上不好看,也影响吃蛋的口感。一名女网友就亲身分享她剥蛋壳的惨痛经验,意外吸引一些「巷子内的」网友分享他们剥蛋壳的小撇步。
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这位女网友在爆废公社中po了一张剥茶叶蛋蛋壳失败的照片,照片里面的茶叶蛋不仅蛋壳斑驳地附在蛋上,甚至蛋黄还外露出来,让她感到相当不开心的表示「啧,我要生气了唷」,并且跟其他网友互动的时候透露「遇到真的会越剥越生气,其实这是我剥的第二颗」。仿佛找到知音一样,有同样经验的网友就说「无法直接剥干净,让人烦躁,我懂」、「膜沾黏,剥壳时蛋白黏着像狗啃的一样」、「前天买两颗其中一颗就是这样,黏着的蛋白还是拿来啃一啃才甘愿」、「哦哦哦哦哦哦!我遇到这样也会暴怒」。



有相同经验的网友大吐苦水,也有其他懂得如何剥蛋壳的网友分享小撇步。 「上下剥开一个孔, 把里面薄膜剥开,往孔内吹气就好了,不用5秒就剥开,气体会把膜跟蛋分开,反正是自己要吃的」、「蛋要先压着滚一滚,之后剥超好剥」、「剥蛋不要从蛋黄旁先剥,容易剥烂了」、「要挑,煮过头跟煮不够都容易剥坏,不过运气差都没有刚好的就只能自认倒楣了」。



因为照片中的茶叶蛋蛋黄并未置中,而是偏向其中一边,有网友就分享处理的方法「其实这情形可以避免的,在蛋还是生的时候,放下去煮的前3分钟(汤滚的状态)要拌它,顺时针或逆时针(靠离心力转动让里面的蛋黄尽量保持置中状态)到蛋白开始熟的情况下,蛋黄位置就会固定了,溏心蛋也是这样做,这情形应该是冷汤状态就把蛋放下去给他煮,如果汤汁是滚的状态才把蛋放下去,基本上不会贴蛋壳」。也有网友分享自己对于超商制作茶叶蛋的观察「超商的茶叶蛋都是鸡蛋没卖出去放到快到期,才会拿去煮茶叶蛋,所以蛋黄才会跑到旁边,新鲜的蛋会在中间」。

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