回答: 红烧冬瓜 由 草原之歌 于 2016-08-11 21:57

用料
  

冬瓜	

白糖	

生抽	

老抽	

盐	

蚝油	

鸡精	


红烧冬瓜的做法  

冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块 

步骤1 热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀 



步骤2 再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色 



步骤3 加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟 



步骤4 再加蚝油，鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可




步骤5



小贴士


1.冬瓜表面打花刀更易入味。 

2.炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了，把握不好的话宁可少炒一会，糖快化完时就加冬瓜炒匀。 

3.最后收汁的时候不用收太干了，用那汤汁拌饭又是一人间美味~~