第一次发帖。自己一个人吃饭，嘴馋手糙人懒，偶尔做点解馋的家常菜，卖相不行，但味道和吃法自己还是挺满意的。

一开始，牛肉（6两的样子）断茬切片，放凉水里泡一两个小时去血水。

然后捞出来放碗里：两茶匙淀粉；一瓶盖花雕酒；两大勺（喝汤的勺子）生抽加进去，抓匀或拌匀，看性格。

尖椒两根去籽，切什么样取决于去籽的方法。

如果是环切顶部成功去籽，就滚刀块；如果是剖腹去籽，就把辣椒压平，切三角或菱形块。

洋葱切两厘米厚的一层，然后改刀成2厘米见方小块。

如果你干活和我一样糙，大概就是弄成这样：



然后大火，锅里3汤勺油，6成热下洋葱。洋葱这时下锅的声音，古文里叫灿然。



等30秒洋葱出香味了，牛肉片下锅~



继续大火，迅速翻炒。

炒到牛肉全部变色，立即下辣椒。这菜的关键吃点就是牛肉要嫩，一变完色立刻撒上尖椒。

加盐、味精提味，也可以再加勺生抽。翻两下，尖椒粘上味道后立刻关火出锅。

粗狂的样子让人即使大口吃也不会怜惜：



吃这菜时可以喝点小酒，等菜吃差不多了，剩下的菜汤和米饭，完美收官



事后洗碗：一个盘子一双筷子一个炒锅一个电饭锅一个饭铲一个铲子一把菜刀一个菜板，基本冲一下就可以。非常适合懒人。
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