湖南“最有特色”的下饭菜，剁椒鱼头少不了，网友：看着就流口水。说起湖南大家都知道湖南是中国最能吃辣的一个城市，而且对于湖南人来说，可能他们真的是顿顿饭都离不开辣椒，因为他们都觉得这种辣椒确实是吃起来味道非常的好，那么对于湖南人来说，其实也是有很多的下饭菜给我们推荐的，今天我们要来为大家介绍的就是湖南最具有特色的下饭菜，当然在这些下饭菜当中，剁椒鱼头自然是少不了的，网友们在看完了这些最有特色的小饭菜之后，也表示看着就流口水。

首先第1个下饭菜就是这个外婆菜，说起这个外婆菜，可能很多人并不知道这是什么东西，实际上这种外婆菜就是一种经过腌制的野菜，那么对于这些野菜来说也是没有限制的，比如说萝卜丁大叶青菜，马齿苋都是可以当作这种外婆菜腌制的原材料的，然后把这些菜给切碎之后再加入一些盐，还有辣椒放在密封的容器里面腌制一段时间，那么这样的一个外婆菜就做好了，虽然可能看上去都是一些野菜，但是吃起来真的是特别的下饭。

第2个下饭菜自然就是剁椒鱼头了，说起这个湖南的剁椒鱼头，那绝对是让人非常难忘的一道菜，虽然说可能都是鱼头，很多人觉得没有什么肉，但是对于这个剁椒鱼头来说绝对是非常过瘾的，因为这鱼头上面满满的剁椒看着就让人流口水，而且对于这个剁椒鱼头来说，如果说是用来配着吃米饭的话，恐怕两碗米饭都是不够吃的。

第3个就是辣椒擂皮蛋，说起这个辣椒擂皮蛋，其实这也是在湖南非常常见的一种家常菜，食材非常的简单，那么对于这种辣椒擂皮蛋来说，一般情况下都是先把这个辣椒简单的烹饪一下，然后放在这个擂钵里面和皮蛋一起捣碎，虽然看上去没有卖相，但是就是这种简单的烹饪方式，做成了这种非常下饭的食物，用它来配上米饭或者是面条，真的都是特别好吃的。

最后一个就是湖南的特色血鸭，说起这个血鸭其实他最关键的地方是鸭血而不是鸭肉，一般情况下这种血鸭都是把这个鸭肉放在锅里面之后，然后再倒入新鲜的鸭血，最后再进行烹饪，那么对于这样的方法做出来的血鸭，不仅没有血腥味，反而是让它的味道得到了更大的提升，吃起来也是色香味俱全的一道菜，尤其是因为这种血鸭吃起来非常的入味，所以用它来当作下饭菜是再合适不过了。那么对于这些湖南特色的下饭菜，自然也是很多人都特别想要尝试的，有机会的话一定要去湖南尝试一下。