在室友的推荐下上上周去了一家茶楼喝早茶，人生中第一次吃椰汁糕，惊艳了，真的好爽口好好吃，于是回家上网查查做法，发现居然很简单，原料也很容易买，于是就做起来了。

原料：牛奶500g，椰浆400ml，糖120g，吉利丁粉（鱼胶粉，大菜，whatever）26g，水240ml。这个比例是从YouTube搜的一个香港人拍的视频上抄下来的，我自己没放那么多糖。因为搬家把所有东西都打包了，所以没有称和量杯，于是我就用一个纯净水的瓶子来当量杯，糖和大菜就随手放了，事实证明我大菜放太多了。




做法：
我脑抽用了agar（大菜，寒天），所以比较麻烦，先撕碎一些，然后泡水里中小火加温，让大菜融化。如果是吉利丁粉就容易多了，直接冲凉水然后热水就很快融化了，我这个搅了很久很久。把牛奶和椰浆也加进去，一直不停的搅，然后加糖，继续搅，让糖完全融化，奶浆还没沸腾（大概90C）就可以关火了，然后过筛倒进一个饭盒或者烤盘，放冰箱里冷藏三小时就可以拿出来切块吃了，冰凉爽口，还有椰香味，饭后吃上一块很畅快。









筛好的状态，没操作好，有气泡


凝结后的状态





晚餐再次利用空气炸锅做了烧茄子和糖醋小排，这次的糖醋小排做的非常成功，晒一下






简单说说做法，有兴趣的吃货们可以试一试。小排洗净切好，空气炸锅390F预热5分钟，小排放进去炸8分钟，拿出来翻个面再炸8分钟，这时候小排就彻底炸熟了，金黄色的。取一个小碗，放糖（我放了四勺），镇江醋（2勺），然后一点盐，再加多半碗水，调匀，放锅里烧烧，小排也放进去，可以再加点水，盖上盖子焖一会，收汁了就可以出锅了。

谢谢观看。

贴主:狐狸姐姐于2015_09_28 23:21:48编辑

贴主:狐狸姐姐于2015_09_28 23:25:22编辑
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版主:胖胖熊2011于2015_09_29 8:31:52编辑