| 送交者: 小爱人[布衣] 于 2016-06-05 5:03 已读 10049 次 11 赞 | 小爱人的个人频道 |
今天亲戚拿来神户9+和牛让我帮忙煎，同时也请我一起吃。以我吃货的精神，只要有吃的，再难的菜也没问题。 我有一秘密武器，就是专门煎牛排的盐片，这盐超市也有卖的。 我事先把牛肉放室温2小时，直至其软化，切下一点肥膏，开火和蒜片炒香，牛肉放锅前，先洒上盐片和黑胡椒 ，中小火慢煎，两边反。 普通牛排会出血水 所以要大火煎，但和牛出的是油，太大火会把油份吸干，除非你喜欢吃焦香味的牛排，否则我建议用中小火慢慢煎。 不管你喜欢半熟还是全熟，只要牛肉不要被煎干的话，都会油嫩嫩的。 煎完后，可用剩下的油炒青菜，我炒的是芦笋。 今晚特别地高大上!
版主:胖胖熊2011于2016_06_05 12:12:11编辑
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