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有东北乱炖,其实南方人也烧这道菜,乱炖是把搭配合适的食材凝聚在一起,让其鲜味重合,好的搭配味道真是好极了。 乱炖选食材很重要,有的煮后就烂掉了,口感不好,还有煮的时间也很重要。这个搭配是杠杠的。我这里的猪肚是买的熟食,省了很多道的工序。 欢迎定阅 https://www.youtube.com/channel/UCZwwm0WgBpi78zICFu6NbRA?view_as=subscriber 要点 主料:芥菜心两棵,熟猪肚一个,金针菜一把,小竹笋3根,猪肉片一小盘 作料:海盐少许,生粉少许,料酒少许, 猪肉片要腌制一下,海盐 1 + 1/2 teaspoon 海盐,水2碗半到3碗(菜会出水) 成品图 附一款好吃的爬梯菜。 | |||
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