这个菜要多做给孩子吃，补脑增记忆，比核桃还管用！
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鸡蛋营养丰富大家都知道，但小小鹌鹑蛋营养价值并不比鸡蛋低。多吃鹌鹑蛋的益处多多，对于从事脑力劳动的工作者和学生，它是最佳经济型补养品，常吃健脑补脑。


特别喜欢茶树菇的香味，茶树菇是一种食用菌类，它的清香浓郁，无论是烹炒还是褒汤都相当的美味，食后令人回味无穷。可以与鹌鹑蛋一起烧。



 茶树菇烧鹌鹑蛋 


原料： 


五花肉1小块、茶树菇200克、鹌鹑蛋
胡萝卜1个、酱油、 料酒、 姜片、油盐


制作：


1、鹌鹑蛋放入冷水锅中煮熟， 煮的时候加入点盐避免鹌鹑蛋易碎， 煮好后剥壳备用；


2、热锅凉油， 放入五花肉进去煸炒；


3、煸炒至五花肉微微出油后放入姜片进去煸炒；


4、烹入适量的料酒进去翻炒；


5、再倒入适量的酱油翻炒上色；


6、加入茶树菇继续翻炒；


7、倒入适量的水；


8、加入准备好的鹌鹑蛋；


9、大火煮开，加盖转为小火继续炖煮5-8分钟；


10、放入胡萝卜片进去翻炒均匀；


11、加入适量的盐， 大火收汁，盛入盘中， 表面撒上小葱末。


小贴士：


1、 煮鹌鹑蛋时加入点盐是为了避免鹌鹑蛋破裂。


2、先煸炒五花肉，微微将其油脂煸炒出来后加入再倒入茶树菇进去煸炒。