大雪是二十四节气中的第二十一个节气，南方从来没见过大雪，可气温还是下降了不少，在经历了一次寒潮天气过后，冬日的阴冷越来越明显，灿烂的阳光还是透着寒冷的气息，对于怕冷的人来说，光添衣是不行的，还得内调，隔三差五煲一些暖身又进补的汤喝很有必要，今天是大雪节气，窗外虽然是暖阳加持，这种天气不会长久，下周又将迎来新的强冷空气，现在就给家人安排上进补汤，顺利过冬不怕冷，下面分享几道滋补又易做的汤：
【天麻鱼头豆腐汤】

所需食材：鱼头1个，豆腐500克，天麻20克，黄芪10克，枸杞10克，红枣3个，姜1块，料酒、洋葱、葱段、盐适量。
烹调方法：
1. 鱼头洗干净，豆腐切成小块，姜去皮洗干净切成片，其余所需食材准备好洗干净。
2. 锅中放适量油，鱼头放进去煎制。
3. 鱼头翻面再煎，烹入适量料酒，姜片放进去煎出香味。
4. 砂锅加适量清水，放入天麻和黄芪，大火烧开。
5. 把煎好的鱼头放进砂锅，放入切好的洋葱、葱段、红枣，烧开后转小火。
6. 豆腐放进锅中，小火慢炖10分钟，加盐调味即可。
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【鸽子山药汤】

所需食材：鸽子1只，山药2根，百合15克，红枣10个，枸杞10克，姜1块，料酒、盐适量。
烹调方法：
1. 鸽子清洗干净，最好是让摊主用火枪烧下皮，吃起来比较香，没有腥味，山药去皮洗干净切成小段，所需食材准备好，姜去皮切成片。
2. 锅中放水，加料酒，鸽子冷水下锅煮去血水。
3. 焯水的鸽子放进砂锅，加适量清水，将红枣、百合干、姜片放进去一起煲。
4. 大火烧开转小火煲30分钟。
5. 放入山药段，继续煲15分钟。
6. 撒入枸杞再煲2分钟，放盐调味。

【龙骨萝卜汤】

所需食材：500克龙骨，萝卜1根，姜1块，料酒、盐、胡椒粉、葱花、香菜碎适量。
烹调方法：
1. 龙骨洗干净，萝卜削皮后洗干净切成块，姜去片洗干净切成细条。
2. 锅中烧水，将萝卜放进去焯一分钟出锅。
3. 萝卜出锅后，放料酒在水中，将龙骨放进去煮出血水。
4. 将焯水后的龙骨和萝卜放进电压力锅，按下排骨键，这是懒人做法，不用守着煲汤。
5. 煲好后，加盐、胡椒粉调味，撒上葱花和香菜碎。

【白果鸡汤】

所需食材：鸡肉500克，新鲜白果80克，红枣10个，百合10克，枸杞10克，姜1块，盐、料酒适量。
烹调方法：
1. 鸡肉砍成块洗干净，姜去皮切成片，所需配料准备好。
2. 鸡肉冷水下锅，放姜片和料酒煮去血水。
3. 将焯水的鸡肉放进砂锅，加适量清水，放入白果、红枣、百合、姜片，大火烧开。
4. 转小火煲30分钟，放入枸杞再煲2分钟，放胡椒粉和盐调味。

【莲藕花生龙骨汤】

所需食材：龙骨500克，莲藕2根，花生100克，姜1块，料酒、盐、胡椒粉适量。
烹调方法：
1. 龙骨冷水下锅，放姜片、料酒煮去血水。
2. 将龙骨放进砂锅，加适量水，放姜片、花生和切好的莲藕，大火烧开再转小火煲30分钟，放盐和胡椒粉调味。

【海参玉米羹】

所需食材：海参1头，玉米面100克，青菜50克，枸杞10克，盐、虾皮粉、姜适量。
烹调方法：
1. 海参清理干净切成小块，青菜洗干净切碎，姜去皮洗干净切成末。
2. 锅中放适量水，炒香姜末，海参放进去炒。
3. 加适量清水，盖上盖子煮开。

4. 玉米面用水调匀，倒进锅中，要不停地翻拌，防止糊底。
5. 放入青菜碎和枸杞煮两分钟，放盐、虾皮粉调味，简单又美味，特别适合冬天吃。