为了使大家身体更健康,今天介绍的这种食物具有降低胆固醇的作用，它是被誉为豆类之王的“鹰嘴豆”，据营养学家研究，鹰嘴豆不仅胆固醇含量超级低，而且适当多吃，能促进胆固醇代谢，防止脂质在肝脏和动脉壁沉积、降低血小板凝结能力，从而防止血栓形成，它就是被誉为豆类之王的“鹰嘴豆”。


【原材料准备】：鹰嘴豆1斤、食盐适量。 6park.com
【咸香鹰嘴豆的做法】：
第一步：首先将鹰嘴豆放入到盆中，然后再盆中放适量的冷水，接着将鹰嘴豆浸泡8小时左右，直到将鹰嘴豆完全泡胀即可捞出，最后用流水将鹰嘴豆冲洗干净即可备用。

第二步：将鹰嘴豆沥干水分，然后拿到太阳下，将鹰嘴豆表面的水完全吹干，也可以用吹风机将其表面的水吹干。

第三步：将吹干的鹰嘴豆放入保鲜袋中，然后把保鲜袋密封好后，接着将保鲜袋放入到冰箱中冷冻5小时即可（将鹰嘴豆冷冻一下，可以使鹰嘴豆吃着更脆更蓬松）。

第四步：将冰冻的鹰嘴豆放入空气炸锅中，然后开到200度，烤20分钟即可食用。如果家里有烤箱，上下层都开220度，也将鹰嘴豆烤20分钟即可。如果没有空气炸锅和烤箱，可以将鹰嘴豆放入到油锅中，中火炸5分钟左右即可捞出。

第五步：等鹰嘴豆完全放凉后，撒少许食盐到鹰嘴豆上就可以吃了。

其实降低胆固醇的食物有很多，比如海带、牛奶、洋葱、大蒜、芹菜、木耳、胡萝卜等等都有降胆固醇的作用，大家在春节期间，吃了油腻的菜，可以多吃一些降低胆固醇的蔬菜水果，从而使身体更健康。