鲜鱼熊掌宜兼得,人间有味是清欢
朋友打猎,送我几只熊掌,决定开整一把。 先是请黑熊精洗脚,看这冰箱里拿出来的大脚丫子~
6park.com加葱姜料酒,水煮两小时后第一遍脱毛: 6park.com 6park.com换水再煮,这次全脱干净了,脚底的黑皮也扯掉,看这长长的爪子: 6park.com 把脏趾甲去掉,然后加葱姜香料和两个鸡架,按红焖的方法炖煮。注意要多放去腥的香料,熊掌有股腥气,用白芷和豆蔻可以消掉: 6park.com 6park.com炖煮入味的熊掌: 6park.com好了,现在脱骨: 6park.com再回锅煮一遍,入味: 6park.com捞出切片,加上西兰花,摆盘: 6park.com浇汁成品: 6park.com煮熊掌的工夫里,顺便做了个鲜鱼炖豆腐。。。谁说鱼和熊掌不能兼得的~ 6park.com配两个小菜,愉快地享受晚饭了: 6park.com
|