徽菜名菜：三虾豆腐 -6parkbbs.com

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徽菜名菜：三虾豆腐

送交者: 绿岛阳光[★★★笑照江湖★★★] 于 2020-09-12 4:14 已读 2932 次 2 赞

绿岛阳光的个人频道

原料： 6park.com

豆腐、虾仁、虾脑、虾籽、猪五花肉、马蹄、蛋清、莲子。 6park.com

调料： 6park.com

花生油、小磨芝麻油、酱油、棉白糖、葱、姜、绍酒、水淀粉。 6park.com

制作： 6park.com

1.虾仁与五花肉、马蹄，分别斩茸，同碗加蛋清、精盐、酱油、葱姜末、绍酒、水淀粉，搅成馅。 6park.com

2.豆腐改成长7cm、宽5cm、厚2cm/块，中间挖空，填入虾仁、五花肉馅。 6park.com

3.炒锅旺火，放豆油、放葱段略炸，将填馅豆腐块排齐入锅，煎至两面金黄，加入鸡汤、虾籽、酱油、棉白糖一同烧沸，小火焖10分钟，再改用旺火收汁，加水淀粉勾芡，淋上麻油，起锅装盘。 6park.com

4.成熟的豆腐上洒上过油溜熟的虾仁，再洒上烤制的虾籽，即成。 6park.com

6park.com

本文编辑自网络资料
贴主:绿岛阳光于2020_09_12 5:53:02编辑

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