近年来，随着宁夏盐池滩羊肉知名度、美誉度的不断提升和互联网经济的发展，宁夏牛羊肉被越来越多人青睐。
宁夏盐池滩羊是中国厨师公认中国最好吃的羊。

2000年，盐池滩羊被农业部列入国家二级保护品种；2003年，盐池县被中国国际名牌协会评为“中国滩羊之乡”。
不仅如此，作为国内的顶级食材，盐池滩羊还多次上过国宴——2016年，盐池滩羊走上G20峰会，以一道冷盘“ 羊羔冻”征服各国领导人的胃；2017年，盐池滩羊再次走上金砖五国厦门峰会，成为指定羊肉食材；2018年，上合青岛峰会再续盐池滩羊美味奇缘，最终造就了盐池滩羊三登国宴的传奇经历。

滩羊烹制极其简单，宁夏当地人吃滩羊有句朴实的口头语“ 吃滩羊只需蘸点盐”，就是说滩羊肉鲜嫩微腥膻，制作只需清水煮熟，再蘸点盐吃，肉的本味就已经很香了。 6park.com

香雾蒸腾，撩拨着味蕾的羊肉，不管是蒸煮炖炸，羊肉的滋味在任何时候都是那么鲜美。

味道鲜美的 羊肉萝卜馅的饺子， 肉味十足、皮薄馅大，是冬日里必不可少的美味，一口咬下去，羊肉的鲜味在味蕾迸发，实在是让人欲罢不能。

很多外地人来宁夏极爱吃 宁夏的清炖羊肉，它的 特色是口味清淡宜人，将羊肉和盐、姜等配料一同放入碗中小火熬制。
这样炖煮的羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，适合秋冬的时候吃，保证一上桌就被一扫而空。
或者制成 水盆羊肉，将分割好的手掌大小的羊肉块，下入大锅清水中，加生姜、花椒等调味，再加大蒜、洋葱等提味，文火煮熟。食之，确为难得的佳肴。

如果家里来了客人，宁夏人会献上味道鲜美的碗蒸羊羔肉，这碗已有上百年的历史的羊羔肉，是民间最常烹饪的方法之一， 主要以小羊羔——滩羊羔为主。
肉质非常的鲜美软嫩。做出的碗蒸羊羔肉油而不腻，香而不膻，配上一碗香甜的大米饭，想想就让人流口水。

吃腻了大块羊肉，“ 涮羊肉”就该出场了，涮羊肉精细鲜嫩，肉片薄厚均匀，调料多样味美，涮肉醇香不膻，涮后即食。
香味纯正，鲜嫩可口。食客们在氤氲的香味中体会涮羊肉带来的幸福感，让羊肉的香味更浓厚。

有道是：“ 食肉要吃骨边肉，吃骨要吃羊脊骨。”鲜嫩肥美、不膻不腻、回味绵长，一口咬下去厚实的肉感，让人大呼过瘾！
厨艺高超的还可以购买盐池滩羊在家自制羊蝎子火锅，一整条羊脊剁成大小一样的块，用秘制的的酱汁炖煮，经过长时间焖煮过的羊蝎子，原汤那叫一个浓郁鲜香、营养丰富。
滑滑嫩嫩、软软绵绵的羊脊髓，用筷子轻轻一戳就滑出，“呲溜”一下吸入口中，超满足。吃完这一锅浑身舒坦。

也可以试试别地羊肉做法—— 羊肉面卷子，具有十足的甘肃地方风味。做时，首先把面和好，要软硬适中，反复慢揉，再擀得薄薄儿的，抹上清油，撒上葱花，把面卷起来切成大拇指宽的小卷，待羊肉爆炒焖熟时，把面卷一个一个下进羊肉锅里焖熟食用，面香胜似肉香，吃后余味悠长。

说到最后怎么能没有我们最喜爱的 手抓羊肉呢。用刀将羊肋骨整齐地分割成一排一排，一炉好火是制作手抓羊肉的关键，只需少许食盐的参与，两个小时的炖煮，美味即成。
一口咬下去，鲜美的汤汁立刻在口中迸发开来，筋膜在牙齿和舌尖丝滑着，让人整个味蕾都炸开了，是那种吃过一口就忘不掉的味道。

有条件的在家烤一只整羊，当羊肉烤的油脂溢出时，那纯正浓郁的羊肉味会香飘百米，十分诱人。
羊肉的吃法花样百出，每一种做法都让人垂涎三尺，那细嫩的脂肪和纤长的纤维满当当地占据胃中，它是温暖、踏实的传递，喷香的味道溢满厨房，它是安逸、富足的寄托。
每次吃完，都能给人带来胃的饱满，和心的安稳，这就是盐池滩羊的魅力吧！ 6park.com