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在中国的版图上，身处西南深处的贵阳似乎没有什么存在感，也不是很多人心目中的热门旅游地，然而，只有亲身到了贵阳，你才能感受到它难能可贵的模样。

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在这里，有着西南城市常见的享乐精神，市井之间永远浮动着一种活泼的气氛。街头行人商贩的嘈杂声，声声入耳，无时无刻不再展现着贵阳的热情与安逸。

贵阳，崎岖多山岭，城市被山系所包围，即使在高楼大厦之间，也存在着起起伏伏的小山丘。
如果你驱车向城外行驶，不管是哪个方向，半小时内总能看到极好的风景，山水连成一线，又与城市内的烟火气极为统一，让人摸不透，也猜不准这座城市的脉搏。

除此之外，贵阳好吃的也特别多，多到把每一个贵阳人的嘴巴都养的特别刁。
十步一摊，百步一店，是贵阳对美食最大的尊重。

在这里，你可以慢悠悠地晃荡在山雾之间，感受着属于西南一隅的静谧与悠闲；
在这里，你可以品味着风味尤显的食物，周遭一切仿佛都安静下来。


是的，这个小长假，小编去了一趟贵阳，主要是为了避暑，毕竟“爽爽的贵阳”招牌摆在那里，“中国避暑之都”的大名可是不容小觑的！
然而，到了贵阳后，小编却结结实实地被贵阳的美食所击倒，溃不成军，胖三斤…_(:з」∠)_

贵阳人一天的精气神
都在早餐里！
清早起来，贵阳人“干饭”的一天就正式的拉开序幕了，是吃包饼油条，还是肠旺面呢？还是来点加糖的糯米饭？等等，放点油辣子好像也不错！

在外地人眼里，贵阳的早餐总是太过重口，但是贵阳人可是毫不在意，照吃不误！
/ 嗦粉 /
每天清早，当首班公交车出动时，贵阳的米粉店也陆陆续续的开门了，在贵阳嗦粉，有两种可选：酸粉和细粉。

酸粉一般是由大米发酵，吃起来有股淡淡的酸味，初来乍到的游客们怕是很难接受，但是，这酸溜溜的家伙，却是贵阳人的心头好！

细粉，一般是新鲜大米制成，吃起来有一股淡淡的米香气，和我们平常吃的米粉很是相似，不过在贵阳，细粉的浇头有不少说道，大排、脆哨、软哨等等。（小编科普：脆哨，指猪油熬成的油渣）

把香滑的米粉放进小火慢熬的牛骨汤中，放上几片煮熟的牛肉、酸菜、折耳根、干辣椒…呼噜噜的吃下一大口，额头上顺势泛起密密麻麻的汗珠，是酣畅淋漓的快活！

/ 干饭 /
小编说的这个干饭，特指贵阳人最喜欢的糯米饭！

在贵阳，随处可见卖糯米饭的小推车，铁锅中盛满了早已拌匀酱油的糯米饭，油香油香的。

挖上来一拳头大小的糯米饭，压平再放上折耳根、油辣椒、脆哨等其他小菜，光是看着，都觉得超级满足！

然而，这些都不是最nice的环节，吃到糯米饭最中间的那一口才是yyds！糯米饭、脆哨、油辣椒、花生、酸萝卜…在嘴巴里互相融合，奏出最和谐的乐章！
啊，为了糯米饭，小编愿意早起10000次！

/ 豆花面 /
豆花、面条、豆浆，三种看似永远都不会在一起的食物，在贵阳人的巧手下，组合成了一道神仙CP！

一碗好吃的豆花面，蘸水是重中之重，里面要加入油渣脆哨，特制的糍粑辣椒，几粒花生米增香，鱼香菜提味，小葱提色。（小编科普：鱼香菜指薄荷）

豆花面的吃法，目前分为两种：干拌或蘸水，全凭个人喜好。豆花面上来，雪白的豆花搭上宽宽的刀削面，用筷子搅和搅和，一口下去，清新爽口，夏天吃真是再好不过！

/ 肠旺面 /
肠旺面，说它是贵阳的顶流面条，绝不为过，一碗面里要加入：肥肠、血旺、脆哨、脆面、红油，缺一不可。

鸡蛋面条煮熟，捞起，豆芽垫底，铺面，浇上秘制辣椒油，血旺、肥肠，撒点葱，动作一气呵成！
要说最吸引人的，还是碗里额外加的豆干了！吸饱了汤汁，咀嚼起来比猪排还香！

答应小编，到了贵阳一定要去尝尝肠旺面！未来能不能“常旺”，就靠它了！

/ 饼包油条 /
饼包油条，曾经被被贵阳人打趣道为“贵阳热狗“。

在软软薄薄的面饼上，刷上秘制的辣椒油，再配上贵阳人必不可少的折耳根和小香葱，裹上一根刚刚炸好的油条，简直香到离谱！碳水配碳水，精神百倍！

在贵阳，饼包油条的小摊已经越来越少，不过幸好还有一群坚定不移的老师傅，为贵阳延续着这份美味。

贵阳人的午餐
牵动每一个游子的胃！
对于每一个漂泊在外的贵阳游子来说，不管外面的世界有多精彩，都抵不过家里妈妈做的一顿饭：鱼香肉丝、糟辣茄夹、怪噜饭、辣子鸡…每道菜，都是心目中的白月光。
/ 糟辣茄夹 /
在糟辣蔬菜中，糟辣茄夹必须要有一席之地，软绵的茄盒里夹着肉沫，再加入一些糟辣椒提味，连吃两碗饭都没问题！

/ 怪噜饭 /
锅内倒入米饭、豆米、香葱末，待起锅时加入调料和糟辣椒翻炒均匀即可，要是能吃到这样一份热气腾腾的怪噜饭，怕是要激动到眼泪从嘴巴里流出来哦！

/ 鱼香肉丝 /
很多贵阳人的吃辣启蒙菜，都是从一盘鱼香肉丝开始，而与其他省份与众不同的是，贵阳版本的鱼香肉丝，点睛之笔是妈妈们秘制的糟辣椒！炒好的鱼香肉丝，配上热腾腾的白米饭，简单又下饭！

/酸汤鱼 /
在贵阳有一句俗话，叫作：“三天不吃酸，走路打窜窜”，贵阳人爱吃酸，也离不开酸。而这酸的来源，就是“毛辣角”，也就是我们说的番茄。

贵州的番茄皮薄个小，味道浓郁，用来做酸汤再合适不过。酸汤煮沸，放入乌江鱼炖煮，鲜味融于酸汤，浓烈却不刺激，超级开胃哦！

/ 丝娃娃 /
丝娃娃的组成其实很简单——各种五色蔬菜切成细丝，当中放一碟薄薄的面饼，极为精致。

正因为没有荤腥油腻，丝娃娃的味道比较爽口，但是并不寡淡。各种素菜的搭配丰富了口感也提升了滋味。

很多人觉得丝娃娃在酸辣为主的贵州是个清流，殊不知，本地人又是悄咪咪地掏出来一碗蘸水：加一份酸汤吗，有辣更好吃哦！

吃丝娃娃最大的乐趣，就在于自己动手了，若是吃饭不赶时间，可以约上朋友一起在这里，一边包裹丝娃娃，一边闲话家常，乐趣多多哦！


深夜的贵阳
生活气息扑面而来！
贵阳的夜生活极为丰富，凌晨两点的夜市要比次日的清晨还要喧嚣，人丁兴旺的小吃摊，歌声嘹亮的私伙局，滋滋作响的烤肉声，全部融化在贵阳的夜色里。

哦对了，其实贵阳还是全国最晚睡觉的城市之一，比忙到脚打后脑勺的北京上海还要晚，至于原因，不是因为996，而是因为吃宵夜啦！

/ 烙锅 /
烙锅是当地一种特有的美食，就是把肉和菜放在特制的铁锅上边烙边吃。有点像铁板烧，但又比它的层次更丰富一些。

除此之外，烙锅的精髓还在于锅当中那一碗灵魂蘸水，每家店的滋味不相同，也由此成为很多烙锅安身立命的根本。

之前火遍全网的美食博主李子柒，就曾经做过这个烙锅，不仅微博转发直逼10w+，还被央视点名表扬！

虽然平时也能吃到烙锅，但一到了夜里，贵阳人就忽然集体福至心灵，想吃烙锅的欲望激增，于是就纷纷约上三五好友，打卡各自私藏的烙锅小店。

所以李子柒拍摄烙锅的背景也是夜里，黑漆漆的夜色搭配香喷喷的烙锅，看得人食欲大增，恨不得疯狂舔屏，立马冲出门去吃烙锅！

/ 烧烤 /
烧烤是全中国人民对于夜宵最大的敬意。而在爱吃辣吃肉的贵阳，夜色一深，街道自然就是烧烤摊的天下。

贵阳是一个热爱蘸水的城市，所以，吃烧烤，自然也离不开蘸水！

贵阳的烧烤在用料上没什么特别的花样，都是烧烤的常规部位。就是因为边吃边蘸的一碗蘸水，才显得如此与众不同，令人难忘。

对了，贵阳的烧烤还有一个独门的新奇味道——酱爆肉，浓郁的酱汁裹着肉块，在炭火上激发出难以抗拒的香味。撒点辣椒粉，点一点蘸水，绝了~

/ 夜市 /
关于贵阳的夜宵，简单两句是说不完的。想要感受一下深浅，就必须逛一逛贵阳的夜市。

到了夜里，城市里总会有那么三四五六条街灯火通明，油烟轻绕，这里就是贵阳夜猫子们的聚集地。

在这里，你可以吃到长沙的臭豆腐，王府井的大鱿鱼，上海城隍庙的炸串或者台湾的烤肠…

但尝遍了这些看似天南海北的味道，最后发现里面藏着的，原来都是悄咪咪的贵阳老味道。

小尾巴
虽然文章写了3000多字
但是贵阳的美食还没有止步于此
比如油油辣辣的贵阳江湖菜
就充满着不同于川湘云菜系的惊喜！
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