你知道“Stone（巨石）”吗？就是那个传说中的“啤酒中的爱马仕”。很多喜欢喝精酿的人，心里都会有一个位置留给它。 6park.com
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这是一个创造了美国西海岸ipa风味的精酿酒厂，它在ratebeer这种啤酒界的“大众点评”上，收获了相当高的评价。 6park.com
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就是这个硬核的品牌，几年内进驻了中国60多个城市、500余家酒吧。去年7月份，Stone干脆在寸土寸金的上海市区开了一家自己的酒吧，成功打入中国酒吧市常 6park.com
那么，这个啤酒品牌到底是靠什么火起来的？现在，啤卡丘就带你去Stone 的酒吧！ 6park.com
开酒吧，现场圈粉 6park.com
Stone的酒吧开在上海的愚园路上，光是地段，就自带圈粉体质。酒吧的两面落地窗是卷帘门改造的，全部打开后，就能开一个仓库风的啤酒派对了。 6park.com
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在这样的酒吧喝酒，何止是有一点儿酷！心情分分钟嗨起来好么！ 6park.com
店里的墙上装饰着一幅巨大的滴水石神画像，滴水石神也是Stone的酒标，本来只是希望石神让酿酒更顺利，现在放在酒吧里，也很得年轻人的喜爱。 6park.com
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虽说此前国内也有不少酒吧在售卖Stone 的酒，但款式花样怎么比得过Stone自己的酒吧？况且，酒吧本身就是Stone啤酒的活招牌，因为来这里喝过而粉上Stone啤酒的顾客，不在少数。 6park.com
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有了自己的主场，Stone 酒吧还会做一些固定的活动，比如精酿啤酒课、主题活动、各种派对，等等。“Stone不仅想为中国消费者带来好酒，还想培养起大家对精酿的热情。”Stone 市场经理DIDI说。 6park.com
口感醇厚，酒味硬核 6park.com
终于可以讲酒了！ 6park.com
啤卡丘几乎把店里酒单上的啤酒都喝了一遍！竟然，每一款味道，都！很！醇！厚！ 6park.com
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印象最深的，是一款叫香橙特快的ipa。虽然说是水果ipa，但是果味很淡，ipa的酒花苦味比较重，两者融合后，层次丰富，口感醇厚，可以说是让啤卡丘相当喜欢。 6park.com
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啤卡丘的另一款心头好是Stone的新品，也是他们酿造的第一款lager 啤酒——热带惊雷拉格啤酒。这是一款想要突破传统拉格的啤酒，里面有柑橘、凤梨、百香果等水果的香味，再赋予它酒花的苦味，喝起来有种在度假的感觉。 6park.com
其实，Stone还有一个副线——傲慢联盟里的傲慢的混蛋艾尔。这款酒以酒花的苦味、烘烤麦芽的焦味，再配上高酒精度，简直就是给硬汉准备的液体粮食。 6park.com
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其实，Stone 的啤酒喝起来不只是苦而已，它的味道层次多，而且酒种又丰富，每个人都能有自己偏好的那款酒。难怪这个品牌能在中国市场口碑炸裂。 6park.com
Stone 市场经理DIDI说，在午市时间，酒吧里有八成都是中国消费者。虽然套餐里可选饮品有咖啡、茶，但他们往往更喜欢来一杯啤酒，即使Stone 的酒度数偏高，他们也不是很介意。 6park.com
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更让人意外的是，这么醇厚的酒，并没有“吓退”女顾客，甚至有的时候，女顾客还会比男性客人多。“现在喜欢追求啤酒口感的女生越来越多，喝过Stone啤酒的女生，一开始有点不习惯，但很快就能品出滋味了。” DIDI说。 6park.com
 调研市场，了解受众 6park.com
别以为Stone进中国市场是一时兴起，这次，DIDI向我们透露了很多品牌做的前期准备。 6park.com
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“我们当时做了很多调研，发现最近这些年，正是中国精酿蓬勃发展的时候。中国不仅市场大，而且会喝精酿的人越来越多，中国的年轻消费者对新鲜事物的接受度也很高。” DIDI说，这时正是Stone进入中国的绝佳时机。 6park.com
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2017年年底，Stone的两位创始人还举行过“中国行”，在上海、北京、成都三个城市做活动，了解和亲近中国消费者。活动当天来了非常多的粉丝和精酿爱好者，完全超过了预期。这让Stone觉得，来中国开一家酒吧，让喜欢精酿的人喝到最正宗的Stone啤酒，是必须做的事情。而第一站，Stone选择了上海。 6park.com
坚持硬核，绝不妥协 6park.com
啤卡丘发现，在Stone的官方公众号介绍里，有三个关键词：true、independent、craft（真实、独立、手工），这代表着Stone绝对坚守的三个事情。其中，“独立”是Stone 最自豪的特质之一，他们坚持，自己是一家独立的精酿酒厂，生产他们想酿给消费者喝的优质啤酒。 6park.com
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Stone被很多人称为“啤酒中的爱马仕”，它的价格比一般的精酿啤酒要高。但Stone非常自信地认为，自己的品质是完全配得上这样的价格的。“我们的啤酒对原料、水质和气候的要求非常高，需要保证完全和圣地亚哥原厂的条件一样，所以为了保证品质，我们的酒都是酿好后，再冷链运送到国内。” DIDI说。 6park.com
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不过，对于“啤酒中的爱马仕”这个称呼，Stone表示，自己并不想和其他品牌比较，坚持做好自己的啤酒才是最重要的事。 6park.com
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Stone可以在几年内打开中国市场，除了它自身的实力，也说明国外的独立精酿啤酒品牌，在中国还是很有机会的，而中国的精酿啤酒市场也在逐步扩大。中国消费者对品质的需求越来越高，定价略高的啤酒，只要品质过硬，依旧能赢得市常 6park.com
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总之，难得这么硬核的啤酒厂开了酒吧，有时间还是亲自去打卡喝一杯才过瘾！