三伏天必吃这菜，清热降火，食欲大开，简单一做端上桌，一盘不够吃
百吃不厌的一道凉菜，成本不到3块钱，清热降火，增加食欲，夏天吃再合适不过了

酷热的三伏天，大家都想待在空调房里不想动。这对在厨房中做饭的人来说，更是一种“烤”验啊，唯有美食与爱不可辜负，必须是真爱才行。其实有很多快手菜可以供我们选择。凉拌菜算是其中一种。

今天给家人做了一道凉拌穿心莲，很受欢迎，端上桌后，最先光盘。穿心莲价格也不贵，一大盒块才2.9元，可以吃两次，便宜营养又好吃，真值！我是最近几年在饭店吃饭时才看到这种菜，也只是出现在凉拌沙拉里。
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买回来的穿心莲，洗一洗，锅中焯一下。放点蒜末和简单的一些调料就可以，简单好吃！在夏天食用非常适合，有清凉解暑的作用。

所需食材:
穿心莲，蒜末适量，生抽2勺，盐1克，香油适量，白糖1勺，花椒适量
做法:
1.买回来的穿心莲清洗干净。

2.锅中放水，水烧开后放入穿心莲，焯20秒左右。捞出放到冷水中过凉。

3.锅中放油，油热后放入花椒煸香，之后将花椒滤掉，只留花椒油。

4.继续将油烧热，之后关火，倒入蒜末煸炒几下。

5.将空心莲取出攥干水分，将蒜末和油一起倒入空心莲中，加入盐，生抽，白糖和香油拌匀就可以了。
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完
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