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闽菜的鲜香与川菜的香辣就在东浦路这家蜀园餐厅
送交者: 狂心中[♂☆★★★★如狂★★★★☆♂] 于 2019-08-13 8:58 已读 265 次  

狂心中的个人频道

好来聚蜀园,闽菜的鲜香与川菜的香辣就在东浦路这家蜀园餐厅。就位于金枫园公交车站旁,很好找。有个独立的院子,显得宽敞大气。一进门就能看到海鲜池,环境比较古朴,但包厢装修挺讲究的,比普通大排档要高上得多。据说蜀园在泉州做川菜很有名,而厦门这家蜀园主要是闽菜海鲜排档结合川菜的香辣。印象最深的就是连城白鸭汤,收获满满的好评。



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白鸭汤

客家菜讲究无鸭不香,用连城白鸭制作的白鸭汤是招待客人的首选。连城的传统名菜连城白鸭汤,汤味独特、肉质鲜美、清香四溢。鸭肉跟鸭蛋同煮,清热降火,没想到在蜀园吃到这么地道的白鸭汤。鸭肉香滑细嫩,肥而不腻,鸭汤则清鲜甜润,香浓味远。


姜母鸭

除了白鸭汤外,还有滋而不腻,温而不燥闽南特色名小吃的姜母鸭,端上桌就闻到香气,再看这色泽馋得流口水。厦门姜母鸭以红面番鸭为原料,用芝麻油将鸭肉炒香后,再加入老姜及米酒等炖煮而成。姜母鸭既能气血双补又能滋阴降火。味道鲜香,甘辛兼备。


粉丝蒸龙虾

请客聚餐来一只龙虾,有气势又倍儿有面。肉汁饱满的新鲜龙虾肉最为诱人,采用清蒸的烹饪手法尽可能保持其鲜美原味,肉质紧实弹牙,鲜嫩无比,底下铺着一层粉丝,上面铺一层蒜蓉更是鲜上加鲜。


红焖大龙胆


海鲜沙拉

香喷喷的芝麻沙拉酱搭配贴心剥好壳的虾,看着就想当诱人。鲜美的虾吃起来肉质爽脆。底下则是各种各样的新鲜水果,西瓜火龙果葡萄哈密瓜等,新鲜又健康。


台湾黑蒜汤


章鱼土笋冻

来自上海的朋友问起右下角的是啥,这可是让我等闽南人自豪得意呢,没吃过了吧,这就是闽南特色土笋冻。晶莹剔透,鲜嫩脆滑,富有弹性,味美甚鲜的土笋冻你敢试试吗?小章鱼白灼得恰如其分,脆爽的口感,蘸上特制的酱料,赞。


水煮三鲜

新鲜的小鱿鱼,吸取了辣椒的辣爽,怎一个脆爽了得,食材都是新鲜,鲜、辣、香融为一体。虾跟鱿鱼的味道同样鲜甜,还有闽南特色肉羹,就连配菜花菜、木耳等都很受欢迎,这道水煮三鲜果然很鲜呢。



海鲜卤面


蜀园海鲜餐厅(东浦路店)

地址:厦门市东浦路16号-2-1(金枫园公交车站旁)

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