和家人聊天的时候,我妈建议我日常除了多喝粥,还可以喝藕粉养胃,早上一碗藕粉,开水一冲泡,省时也省力。
老一辈人也常说:「别看它简单,却能补五脏。」确实也是,《本草纲目》里就称藕为「灵根」,为祛淤生津之佳品,可补血养颜、温胃健脾。
好的藕粉,泡好后粉嫩、软糯,清清甜甜、自然回甘,润得两颊生津~
我特意为大家找了一款藕粉,由「藕粉国家标准」的制定人易宗初监制。少有地保留了手工刀削工艺,天然、无糖、无添加,粉嫩、细腻,尝一口,心都温暖起来。
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甜香如荷,一口化开的温润绵糯
自古有言「女子三日不断藕」。纯藕粉不仅好吃,更养人。可益胃健脾、养血补益、清热凉血,尤其是对需要养气血的女性特别适合。
早在清咸丰年间,莲藕就被钦定为御膳贡品了。
但说实在的,现在想要吃到纯正的藕粉实在太难了。
市场上买到的多是机器生产,混了马铃薯粉、增稠剂、凝固剂等,甚至还添加香精、色素提色提味,根本没法放心吃。
机器生产的藕粉,高温处理后营养大量流失,口感也如沙子般粗糙带有颗粒感。
今天给大家介绍的这款藕粉,不混入任何的木薯粉、土豆粉,原料只有莲藕,采用纯天然手工刀削工艺,形如霜雪、白若鹅毛。
手工刀削完整的保留了藕的营养,藕粉富含铁元素和维生素B12,十分养胃润燥,补血养颜。
我自己泡出来的藕粉,浓稠细腻,口感柔和,感觉喝一碗就得等于普通藕粉三碗的营养。
寒风里的辛苦,只为手中的一碗藕粉
口感要好、营养要足,自然是离不开好的藕和好的手艺。
这款藕粉采用中国藕乡江西广昌的旱田9孔藕,淤泥里大量有机沉淀物是天然的营养,把莲藕养得胖嘟嘟的,肉厚、料多、孔小。
江西广昌,全国数一数二的莲藕产区
作为中国农业部认可的绿色种植基地,全程不添加任何农药、化肥,水质清澈、无污染,种出的莲藕用于食用让人更安心。
挖藕并不容易,每年11月到来年3月,天寒地冻,藕农们要从一米多深的藕塘淤泥中挖出鲜藕。因为寒冬时节,是鲜藕淀粉含量高、制藕粉的黄金时间。