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芦荟的正确吃法,咬下去口感脆脆的,女人常吃还美容!😄
送交者: 宁静之境[★★★休闲时光★★★] 于 2019-10-31 16:52 已读 321 次 2 赞  

宁静之境的个人频道

《冰糖芦荟/ Rock Sugar Aloe Vera 》

芦荟的正确吃法,咬下去口感脆脆的,女人常吃还美容!芦荟富含纤维质、凝胶,能健胃整肠,帮助消化,排除肠道毒素,缓解便秘,改善体内的新陈代谢,有助消除多余的脂肪。此外,芦荟还可美白抗衰老,改善肌肤暗沉等等……


新鲜刚切割下来的芦荟,会不断流出黄褐色的汁液,这是芦荟大黄苷(Aloe Emodin)。食用过量的话会伤身的。




收集了这些汁液是为了给大家看,这是不可食用的。所以,新鲜割下来的芦荟最好放置几个小时或隔夜才用。


三个小时后的芦荟,没有再流出黄褐色的汁液了,这才可以放心用。


1.先削去两旁的刺,要不然,会扎手。


2.再来削皮。选有点弯曲的那一面,暂时保留着平坦的那面,这样比较好操作,因为芦荟实在是滑不溜秋的。


3.先只削去一面的皮,如下图所示。




4.再来,把芦荟切成三段。


5.然后,再芦荟上「打格子」,先切横刀。


6.切完横刀,再切直刀。芦荟果肉就会变成一个个小格子咯。


7.打完格子,刀子平放把芦荟果肉和底下的皮分离开来。


8.看到了吧~ 就像这样。




9.这平坦的皮在切的时候帮助固定芦荟果肉,到最后才丢的。


10.最后,只有芦荟果肉才可用来炖。


11.洗净一把香草(Pandan Leaves),绑好(因为香草也是自家种的,所以每次都用很多。买的话用少少也可以了)。


12.我大多数都用电子砂锅(Slow cooker)来炖的,所以炖的时间比较长。把芦荟果肉倒进锅中,加冷水盖过芦荟,再放上香草。


13.炖了两个小时,香草的精华都渗入到炖汤里了。这时,把香草捞出来丢掉。




14.往锅中放入冰糖,再炖多一两个小时就好了。(用其它锅煮的话,只要把芦荟果肉煮到不再黏黏的,口感好像果冻这样就表示好了)。


炖好的冰糖芦荟趁热吃或放进冰箱,当冷饮也不错。


再次慎重地强调,芦荟真的要慎选。供食用的芦荟才可以吃。这是我家种了两年以上的食用芦荟,来自澳洲的品种。


Tips : 芦荟只吃果肉,表皮微毒,多吃伤身。先了解,懂得了处理方式,以便吃得更安心。


贴主:宁静之境于2019_10_31 19:21:09编辑
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