| 送交者: 石壁居士[♂☆★★声望品衔12★★☆♂] 于 2020-01-26 12:13 已读 1945 次 9 赞 | 石壁居士的个人频道 |
在美国这么久，萝卜糕，南瓜糕，年糕也是我每年除夕之前必做的萝卜糕和南瓜糕只做其中一种，吃不了那么多的。平时有时也喜欢吃点但倒不是非吃不可。
为什么每年都做有时还半年会再做一次？应该是岁月留下的印记，有温暖的回忆，有丝丝的乡愁.....!
四鲜就是猪肉，鸡肉，虾仁，鱼片，都细绞一遍，用自己的小号电动绞肉机。 6park.com
然后将姜汁盐水鸡精胡椒混合的水，分几次加入搅拌中的四鲜肉浆，有空就多多搅拌到起筋，有弹性。 6park.com
以前有大号的陶瓷盘子很重，可以用手抓起肉浆摔打在盘子里，现在没有所以不锈钢盆不够重量，摔打就比较辛苦。只能多多搅拌。
手差不多酸了时就算数，开始在手掌心挤出个球状，用汤匙挂到凉水等比较多时才下锅煮。 6park.com
水烧开就将泡着凉水的丸子捞出来放人煮，看见丸子在开水里面发大了再煮一分钟就可以捞出来浸入凉水（加冰块的水更加好，冷却得快） 6park.com6park.com然后就可以吃了，你在外面吃很不容易吃到觉得好吃的丸子，所以慢慢的我还是自己做吧。年轻时在国内做过。 评分完成：已经给 石壁居士 加上 300 银元！
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