导语：鲫鱼汤直接加水炖？难怪汤腥还难喝，教你正确做法，喝一次就爱上
鲫鱼炖汤是很常见的做法，我家时不时会做，奶白又香浓的鲫鱼汤，每次上桌总能得到家人的一致好评，鲫鱼的价格相对比较实惠，所以用鲫鱼炖汤也是非常平民的汤，符合大众的消费水平，另外鲫鱼汤的价值还非常丰富，对于促进生长发育有很好的帮助，很多人在家做鲫鱼汤总会发现没有饭店的好喝，其实这是大家没掌握好技巧，做鲫鱼汤的时候别只会煎鱼，用对了方法做，鲫鱼汤才会更加鲜香好喝，而且还不会有腥味，让人喝一次便爱上，下面我们一起学习做法。

鲫鱼汤的做法：
备用食材：鲫鱼2条，葱2根，食盐适量，生姜2片，食用油少许；

制作过程：第一步，鲫鱼2条，将其去除不能食用的部分，仔细清洗干净，鱼身上划两刀，然后用厨房纸巾擦干鱼身上的水分，生姜一块将其清洗干净后切成片；
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第二步，香葱2根，摘去根蒂后清洗干净，将其切成段，锅置于火上，将其烧热，然后用生姜片擦一遍锅底，加上点食用油，待将油烧热后；

第三步，放入处理好的鲫鱼开始煎，小火慢慢煎至底部定型的时候，翻面继续煎一会，然后将葱段放入锅中爆香，加入没过鲫鱼的开水开始炖；

第四步，大火将其煮开后，便可发现鲫鱼汤已经变成奶白色了，这个时候便可转为小火继续慢慢炖，剩余的一根香葱摘洗干净后切成葱花用；

第五步，鱼汤差不多炖了20分钟的时间，基本上就炖好了，这个时候根据个人的口味加上点食盐调味调味，继续炖5分钟，便可关火盛出，撒上葱花点缀。
小编总结：鲫鱼中含有丰富的营养元素，不管是大人还是小孩吃都会有很好的帮助，而鲫鱼的众多做法中炖汤便是最为常见，并且更易让人体吸收的一种，将鲫鱼下锅简单炖一炖，整体的口感以及价值都非常好，所以我也常会用这个方法做汤给家人吃，鲫鱼汤虽说看似简单，但实则制作也有技巧，掌握好其中的方法技巧，便可轻松搞定营养更美味的鲫鱼汤，我用这个方法第一次给炖鲫鱼汤，家人便爱上喝了，时不时点名要喝，也非常建议大家可以学习鲫鱼汤的做法，以后想喝就不用总是去饭店了，自己亲手做干净卫生更健康。
烹饪小技巧：
1、鲫鱼直接加水炖，否则汤腥还难喝，需要事先煎一下鱼，这样炖的汤奶白，而且还可帮助去除一定的腥味，当然别只会煎鱼，注意先用生姜擦一遍锅底，让鱼皮和锅底形成隔离，便不容易会破皮；
2、煎鱼的过程中，需要全程小火慢慢煎，并且最好别用锅铲翻动，晃动锅体使其不粘锅便可，这样做也是为了防止鱼皮粘锅，待将鱼的底部煎至定型再翻面，保证鱼的完整性；
3、炖鱼汤记得一定要加开水，这也是汤能奶白的关键所在，而且加入开水还可防止因为一热一冷导致鱼肉变老，炖的汤好喝，鱼肉也非常好吃。
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