红枣皮粘在上牙膛上的滋味不好受，所以把红枣去皮后做枣泥糕是其软糯香甜的第一步。枣糕原是清朝宫廷御用糕点，曾有宫廷第一糕点之美称，为“满汉全席”十大糕点之一。红枣含有人体所需的很多营养成份，在民间有“常品红枣糕，体健精神爽” 和 “一日食三枣，百岁不显老” 的说法。红枣糕有很多做法，我这个家庭版的枣泥糕，枣香浓郁，入口绵软，口感细腻，回味丝甜，是一年四季的养生佳品。