野草礼赞（二）

青蒿
青蒿也许是繁殖能力最强的野草之一。农村里，无论屋前屋后、田边河岸，总会有它的身影。一块空地，如果没有人打理，一年左右就会被青蒿和其他野草完全覆盖，彻底占领。
但是青蒿确实既是食材，又能入药。请你看看青蒿菜谱，可别流口水哦：青蒿肘子、青蒿团鱼汤、青蒿炒腊肉、青蒿蹄花汤、青蒿粥、青蒿粑粑……（我太太每年都用糯米青蒿做很多青蒿粑粑，清香、好吃。）
青蒿入药，始见于马王堆三号汉墓（公元前168年）出土的帛书《五十二病方》，其中有“煮青蒿”疗病的记载。后来的《神农本草经》、《本草纲目》等古代药典也都有记载。青蒿的功效，主要是抗菌、清毒解热、调节免疫功能。青蒿素还是治疗疟疾的特效药。2011年9月，中国女药学家屠呦呦因创制新型抗疟药———青蒿素和双氢青蒿素的贡献，获得被誉为诺贝尔奖“风向标”的拉斯克奖，这两种药物挽救了数百万人士的生命。这是中国生物医学界当时获得的世界级最高级大奖。2015年，这一项成果最终获得了诺贝尔大奖。
此外，研究发现，青蒿酸及其衍生物对于白血病、肝癌、肺癌、胃癌等多种癌细胞有明显的抑制作用。
 
紫苏
最后说到紫苏，她和以上三种野草一样，也是我国传统的药食两用植物，是国家卫生部首批颁布的既是食品又是药品的60种中药之一。紫苏原产于喜马拉雅山及我国中南部地区，世界上主要分布于亚洲，在我国已有2000多年的栽培历史，资源遍及全国20个省。
紫苏全身都是宝。叶、根、籽可以单独入药，全草也可蒸馏紫苏油，称苏子油。 紫苏油中α－亚麻酸含量高达55%（即Ω－3脂肪酸），而橄榄油中Ω－3脂肪酸仅含1%。Ω－3脂肪酸是大脑和眼睛所必需的脂肪酸。因此，婴幼儿为了脑细胞、视网膜细胞更好地发育，最好吃紫苏亚麻酸营养油。长期食用紫苏油对治疗冠心病及高血脂也有明显疗效。
   紫苏有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿物质元素等特点。用紫苏做菜的菜谱也有几十种。湖南地区的农贸市场经常有小把紫苏出售。湖南人烧鱼必放紫苏。紫苏炒黄瓜也是一道著名的湘菜，此菜兼有黄瓜之脆、紫苏之香，加上湘菜独有的香辣，别有风味。
紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。紫苏种子又称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。
近年来许多制药集团大量用紫苏开发新药、特药和中成药。鲜食紫苏叶、炒食苏子的人越来越多。日本、韩国、欧美及东南亚等国需求量猛增，其中仅日本市场的年需紫苏叶就达20亿片以上（吃生鱼片必不可少）；国际市场年需我国苏子50吨左右，国内中药材及食品市场年需苏子120吨以上。而我国规模种植紫苏的农场不多，每年只能供应50－60吨，缺口达60%以上。紫苏叶仅能供应2亿片左右，仅为需求的10%。紫苏的紧缺已导致价格的大幅上涨。出口苏子由每公斤1美元上涨到1.5美元；国内中药材市场苏子售价由往年的每公斤4－5元涨至9－11元左右，后市极有上涨空间。
我上网搜索了一下，确实，国内种植紫苏的农场只搜索到北京通州、江苏沭阳、湖南攸县三家，且都并非专种紫苏，而是兼种其他香草作物。
走笔至此，我突然有一种冲动——找个地方，租它几百亩地，专门种植紫苏！但是冷静下来想想，隔行如隔山，对紫苏种植一窍不通，你从哪里入手？终究只能放下来。
回到本题，野草礼赞，我赞美野草什么？
我赞美他们顽强的生命力！没有人播种、灌溉、施肥、管理，它们年年自发自生，越来越旺盛。鱼腥草和马兰属于宿根类植物，它们的根在地下无限地伸长。特别是鱼腥草，它的根一刻也没有停止前进，什么都不能阻拦它们。几年前只是种了一小块地，剩下的随手往斜坡上插了几棵。如今几乎满园都有鱼腥草。它可以穿过80公分宽的水泥道路长到隔壁地块去，斜坡上的也慢慢向上面的菜地蔓延过来。严峻的形势迫使我只好在每次挖土的时候把它们延伸过来的地下根无情地清除掉。否则，如今的菜园，估计已经是鱼腥草的世界了。
马兰显得文静低调。它们只是在自己生长的区域慢慢地向周边扩展，速度也慢一些。但是它们稳扎稳打，几年下来推进的范围也越来越大。
青蒿、紫苏的繁衍方式则完全不同。它们成熟的时候结出无数的籽，然后自动播撒到周边，随着风吹、雨水流动、土壤的变化而走向四面八方。所以，在今年生长的地方明年必定还会长出来，今年没有生长的地方也有可能新长出来。紫苏还有一个本事——不怕其他植物的遮蔽。一般的蔬菜，如果受到遮盖就会生长不良，紫苏即使在绿荫覆盖的豆角架黄瓜架下面，一样快乐地生长。
就是这些野草，既可爱又可怕。不需要任何打理，它们自由成长，为人类贡献着它们的全部。如果不加控制，又会喧宾夺主，成为菜园的主人。
大自然就是这样充满矛盾——我们精心呵护的东西往往很难成功。比如各种蔬菜，从土壤、水分、阳光、种子、田间管理等等一系列方面都有科学指导，蔬菜还往往长得不如人意。而那些无人管理自生自灭的野生植物却长势良好。
植物如此，有些动物也是这样。中国的四大家鱼青鱼、草鱼、鳙鱼、鲢鱼，在国内，养鱼人家要花很大的人力物力去喂养它们，科学饲养，防病治病，有时候产量并不理想。有好事者把它们带到美国去了，在美国，它们无人喂养，没有天敌，美国人从来不吃它们。好了，它们在美国的江河湖泊里泛滥疯长，“中国鲤鱼”（美国人的统称）成了难以消灭的外来物种，破坏了当地的生态平衡，正在演变成一场灾难。
人类也是一样。许多“官二代”、“富二代”，养尊处优，挥金如土，全然不知物业之艰难。纨绔子弟，成了败家子。富豪们什么都不担心，唯一担心子女不争气。倒是那些贫困人家的子弟没有依靠没有退路，他们唯有发愤苦读，埋头苦干，才有可能走出困境。
国有企业背靠政府，机构臃肿，效率低下，人浮于事，腐败丛生，因而奄奄一息，半死不活。民营企业没有靠山，只能靠自己搏击市场，反而充满了勃勃生机。
可爱的野草们，不仅仅全身心地奉献自己，给人类提供了食材和药材，还以它们的独立自主、自强不息，为我们提供了宝贵的精神财富。

    又及：来加探亲两月有余，有幸在网络文坛发了几篇小文。承蒙版主及各位文友抬爱，深表感谢！即将归国，暂别文坛。谨祝网络文坛兴旺发达，各位文友笔耕丰收！衷心希望后会有期！
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