巴勒斯坦加萨地区汗尤尼斯4日遭以色列空袭后的残骸。(美联社)
就在几周前，加萨（Gaza）南部的鲁斯顿烘焙坊还在供应客人披萨、沙威玛三明治和泰式生菜包，甚至还提供外送服务，如今在战火延烧下虽只能生产单一食品，却成为饥肠辘辘加萨人民的希望灯塔。

但历经以色列连续4周以来轰炸，汗尤尼斯（Khan Younis）镇上这家烘焙坊只能生产一种基本食物，也就是薄面饼，数以千计加萨人民每天得排上好几个小时才能拿它来果腹。

英国「金融时报」（Financial Times）报导，加萨地区遭围困一个月后陷入饥荒，这些面饼已成为紧要商品。尽管鲁斯顿烘焙坊（Rustom Bakery）自己的员工已满心绝望，店家还是必须替来自加萨北部数以千计流离失所的民众、以及因战争被迫关门的其他烘焙坊的顾客制作烘烤面饼。

这家烘焙坊由鲁斯顿（Ahmed Rustom）的家族所有，25岁的他表示，10月战争爆发初期，烘焙坊曾停业好几天；后来，虽然许多烘焙坊遭以色列空袭击中，他们仍决定冒险恢复工作。

鲁斯顿说：「情势艰难且危险，但我们深觉为了人民，必须继续经营下去。」他还说，先前烘焙坊隔壁的建筑被击中时，他的15名员工吓坏了，「有些人走了，我不能阻止他们」。

以色列对加萨市（Gaza City）推进空中和地面攻击之际，要求加萨北部民众「为了自身安全」撤离，有多达100万名流离失所的巴勒斯坦人移动到加萨南部。

鲁斯顿表示，尽管对食物的需求日益增加，南部许多烘焙坊仍因「危险和民生必需品短缺」，不得不关闭。他说，相较于战前加萨南部有20间烘焙坊，现在只有4间仍在经营。

根据联合国官员说法，以色列禁止燃料和包括食品在内的货物进入加萨后，家家户户开始挨饿。以色列自10月21日起允许些许人道补给物资通过加萨与埃及间的唯一关卡进入加萨，但联合国官员表示，相较于加萨230万巴勒斯坦人民所需，经由埃及关卡运抵加萨的物资量「微乎其微」。

联合国近东巴勒斯坦难民救济工作署（UNRWA）负责人拉扎里尼（Philippe Lazzarini）本周造访过加萨后表示，他从未见过加萨人民如此饥渴。

他说：「每个人都在要水喝、要食物吃。孩童请求喝一口水或吃一块面包，而不是在学校学习。」

巴勒斯坦伊斯兰主义组织哈玛斯（Hamas）治下的卫生部表示，以色列对加萨的攻击已造成逾9250名巴勒斯坦人丧命。