随着街道上的餐馆越开越多，来食堂吃饭的越来越少。后来机关又开了包括住宿的招待所，来食堂吃饭的人更少了。 6park.com
童师傅是食堂里最早退休的，他觉得不受人待见，退休后直接回了家乡，再来没出现。后来随着胡师傅和许师傅退休，来食堂的师傅每次换人，都干不长。手艺好的，觉得食堂大锅菜，没技术含量，而且领导吃饭，麻烦事特多。外面餐馆现在这麽多，薪水也给的比食堂多，何为和一帮官老爷搅和在一起。 6park.com
手艺差的，想留也不行。菜一会儿咸、一会儿淡，领导当场就发飙，说机关食堂都管理不好，怎么样替老百姓办事？ 6park.com
食堂管理员，成了一个没人愿意干的差事。 6park.com
后来摸索出来一个办法，承包制。把食堂承包给个人，食堂管理员和食堂承包人是一个人，食堂管理员去招厨师，或者自己当厨师，机关给承包人一个保底工资，开始是一年一万，后来慢慢调整。这份合同三年调整一次， 6park.com
如果那方临时解约，需三个月前通知，或给于三个月的赔偿。食堂的场地、水费、电费不需要支付。就有一些做过餐馆的来承包，技术好的就很多人来吃。做一段时间，就嫌一年一万的保底太低。或者是有更好的机会，给三个月通知，就走人了。 6park.com
几轮下来，都是高不成，低不就的情况。 6park.com
最近一段时间，就变成了夫妻档。保底涨到了四万，平时也就机关几十个人的三餐，临时点菜，价钱另算。价格比餐馆的便宜，味道还可以吧。 6park.com
可能换了太多轮，把机关的高要求拉回到了社会现实。给多大的价格，对应同等的产品。 6park.com
这对夫妻档，慢慢也适应了，保底四万，再加上点菜，有时几桌酒席，一年下来，收入比一般的工作好点，也愿意接着干。 6park.com
这样两方面平衡，这队夫妻档做了好几个三年。 6park.com
食堂，从能在食堂吃上饭的骄傲的地方，变成了只是一班机关工作人员，填饱肚子的地方，那份骄傲再也不见了！
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