上周我在军纵发了一个吵架帖《继续和某大V聊聊中美的农业》，感觉意犹未尽，又写了本帖。只是不愿再到军纵得罪人，就发在博坛吧。 6park.com
如果搁几十年前，说中国农业和美国相比望尘莫及还情有可原，放在今天就是明显的无知。虽然从整体上说，今天的美国农业水平还是比中国先进，但差距已经大大缩小，而且远没有某些人想像的那么不堪。老夫就是看不惯某些人那副跪惯了就站不起来的小样儿。 6park.com
根据联合国粮农业组织（FAO）统计的数据，2019年美国的可耕地面积是157,736,800公顷，世界第一；印度156,067,000公顷，排在老二；俄罗斯121,649,000，第三位；第四位才是中国，只有119,474,200公顷。中国的耕地面积大约相当于美国的四分之三，大多数地区的土壤品质和气候条件都不如美国。美国的耕地大多在海拔500米以下的平原地区，气候温和，雨量充沛，土壤有机质含量高。如果按中国的耕地质量标准评判，估计基本都属于一、二、三等地。而中国山地多，平原少，土壤有机质含量低，一、二、三等地只占全部耕地面积的27.3%，不足三分之一，其余的，从四等到十等耕地都没法和美国比较。拿中美两国种植玉米的主要产区来说，中国东北地区的土壤有机质含量在全国位列前茅，也只有2%，而美国的玉米主要产区土壤有机质高达3% - 6%。美国玉米产区的无霜期160 - 200天，降雨量500 – 700 毫米；中国东北无霜期130 - 145天，降雨量450 – 650 毫米。中国农业面对的环境远比美国严酷。

然而，2021年中国粮食总产量却达到了6.8285亿吨，位列全球第一；美国粮食总产量只有5.7109亿吨，位列世界第二；印度粮食总产量3.1471亿吨，排名第三。中国比美国多生产了1.1亿多吨的粮食。如果按每个中国人平均一天一斤粮食计算，大约可以维持小半年。
更让人惊奇的是美国种植蔬菜水果的用地大约只占全部可垦地的2.5%，其余主要用于种植各种粮食作物（包括棉花用地3 - 4公顷）。而中国种植蔬菜水果的用地占总耕地的比例将近20%。刨去这一项用地，中国种植主粮的耕地面积和美国相比差距应该更大，单位耕地面积所产的粮食也比美国高更多。
而中国的水果蔬菜产量更可怕。
2017年我国水果总产量约为2.52亿吨，占全球总产量的31.4%，是全球最大的水果生产国。中国生产了全世界73%的柿子、68%的梨子、67%的西瓜、58%的桃子、58%的李子；50%的猕猴桃，49%的苹果。根据 Our World in Data （比尔盖茨夫妇是最大的资助者）提供的数据，2019年中国人均水果消费量达到了102.38公斤，比较日本的33.35公斤， 美国的106.67公斤，英国的78.89公斤，韩国的52.20公斤，台湾的91.09公斤，可以看出中国的水果消费量已经达到发达国家水平。
蔬菜呢？2020年中国生产了74912.90万吨蔬菜，2018年中国人均蔬菜量505.1公斤，两项指标都高居全球榜首。相比之下，韩国不到200公斤，而美国、日本则在100公斤左右徘徊。2018年中国蔬菜最大的出口国是日本，日本最大的蔬菜进口国是中国。日本从中国进口了大约59万吨蔬菜，大约占其进口总量的65%。不知日本有没有蔬菜危机😀。
记住中国是在总耕地面积不如美国，土地品质更远不如美国的情况下生产出了比美国更多的粮食、蔬菜和水果。请问那些成天念叨中国农业远远不如美国的网友，你们对此作何感想？
中国的粮食储备量据说是国家机密，有人估计可能高达9亿吨，即便三年颗粒无收也能保证全国人民吃饱肚子。成天盼着中国粮食崩溃的主，总是把希望寄托在什么中国进口粮食增加，国家开始鼓励大家吃麸皮，国家要求扩大土豆种植等鸡毛蒜皮的零碎上，从来不去查阅这些基础数据。尼玛，没大豆吃了不会减少一点蔬菜水果用地，至于幸灾乐祸到指望中共垮台的地步吗？
按照 Our World in Data 提供的数据，中国1961年的水果人均消费量是4.27公斤，美国是76.64公斤，相差快20倍。这样巨大的进步当然不是靠锄头挖出来的。用屁股想想也知道背后支撑的是各种先进农业技术。
农业技术多了去，就说说中国的短板，也是让各位大V刻骨铭心的农业机械吧。早在2016年，中国的农业机械产值已经达到4700亿人民币，约合700多亿美元，接近世界农机总产值的一半。中国可以生产5大类，11小类的农机产品，已经成为了世界第一大农机生产国和应用国。当然中国的农机公司多而小，没有美国John Deere那种巨无霸，也没有多少先进核心技术、生产不了高大上的农业机械。可中国目前还是小农经济占主体呀。几亩，几十亩地你叫人用几十万美元一台的收割机？豆腐盘成了熊猫肉。

其实，现在John Deere的大部分业务都在海外，美国农业已经吞不下那么多的先进机械了，还得靠像中国这样发展中的大市场。美国农场也未必如某些人想象的都是田园牧歌，干完活就去野餐、划船、上教堂。记得美国《国家地理》杂志曾经发文介绍美国濒临倒闭的农场。农场主因为无钱购置新机器，被迫靠修补用了几十年的老破机器苟延残喘。否则川普同学也不用强迫中国购买美国大豆了。
据统计，2021年中国的农业机械化率已经超过了60%。当然美国和欧洲更先进，大于95%，其实就是说100%也没人怀疑。比较而言，俄罗斯85%，日本70%，印度40%。
中国各地农业机械化水平差异很大。普及率最高的是黑龙江，96.8%，几乎可以和美国和欧洲的水平相比；新疆第二，84.8%；东北其他地区、山东、内蒙古、天津、河南、河北、江苏等省都超过或接近了80%。西南山区不到30%，华南丘陵地带不足50%，西北黄土高原不到57%，后三者都低于全国平均水平（65%）。不知某些不断唠叨自己出身农民的大V是否出身于西南山区😀。
从这些数据可以看出中国农业机械化普及程度最高的是北方平原地区以及小麦种植区。目前国内小麦的耕种收综合机械化率可以达到97%，水稻只有85%，玉米90%。当然，这里使用的百分比没有考虑所用农机的质量和技术先进性，而且来自不同的文章和报告，只能供大家做个参考。
影响农业机械化普及最要命的还是中国复杂的地理条件，尤其是山区丘陵地带。山区丘陵地带坡地多，农田东一块，西一块，分割细碎，很难使用农业机械。日本、韩国、台湾在发展农业机械化的过程中都曾花费巨资，历经数十载去重新规划丘陵地带的农田，使其适应于机械化操作。即便如此，日本农业的机械化普及程度还是赶不上美国和欧洲。相反俄罗斯的工业水平一般，但农业机械化普及率可以达到85%，高于日本，原因就是俄罗斯的大多数耕地都在平原。中国的山区更多，地形也更复杂，重新规划土地需要的时间和花费也更大。从某种意义上说，中国普及农业机械化应用的主要障碍不在于农机技术和生产能力，而在于如何综合协调，重新规划山区丘陵地区的耕地，属于农田建设的新问题。无知不是你的错，自卑也不是，但无知加自卑还要出来秀就是真有病了。
中国人从小学起就爱看成绩单排名，比别人高一分都高兴得不得了，低一分就是垂头丧气。2020年联合国粮农组织公布了世界各地各种农产品的产量排名，堪称一次真正的农业奥运会。看看中美两国在各项比赛中获得的奖牌，也许可以帮助大家更好地认识到中国农业在世界上的地位。
食用农业：

一，农作物 6park.com
玉米：美国金牌，中国银牌， 6park.com
小麦：中国金牌，美国未进前三， 6park.com
水稻：中国金牌，美国未进前三， 6park.com
高粱：美国金牌，中国未进前三， 6park.com
荞麦：中国银牌，美国未进前三， 6park.com
小米：中国铜牌，美国未进前三， 6park.com
棉花（cotton）：中国金牌，美国银牌（这一项老夫没搞懂。食用棉花、棉籽？所以没记入奖牌数） 6park.com
共14项，中国两项金牌，美国两项金牌。 6park.com
二，蔬菜 6park.com
生菜和菊苣：中国金牌，美国银牌 6park.com
洋葱：中国银牌，美国铜牌， 6park.com
卷心菜和其他芸苔属植物：中国金牌，美国未进前三， 6park.com
绿豆：中国金牌，美国未进前三， 6park.com
豌豆：中国金牌，美国未进前三， 6park.com
花椰菜和西兰花：中国金牌，美国铜牌， 6park.com
茄子：中国金牌，美国未进前三， 6park.com
土豆：中国金牌，美国未进前三， 6park.com
菠菜：中国金牌，美国银牌， 6park.com
胡萝卜和萝卜：中国金牌，美国铜牌， 6park.com
黄瓜：中国金牌，美国未进前三， 6park.com
红花（Safflower）：美国铜牌，中国未进前三， 6park.com
南瓜、南瓜和葫芦：中国金牌，美国未进前三， 6park.com
油菜籽：中国银牌，美国未进前三， 6park.com
红薯：中国金牌，美国未进前三， 6park.com
甘蔗：中国铜牌，美国未进前三， 6park.com
番茄：中国金牌，美国未进前三， 6park.com
共30项，中国13项金牌，美国无金牌。 6park.com
三，水果 6park.com
梨子：中国金牌，美国银牌， 6park.com
香蕉：中国银牌，美国未进前三， 6park.com
芒果、山竹、番石榴：中国铜牌，美国未进前三， 6park.com
葡萄：中国金牌，美国未进前三， 6park.com
柑橘：中国铜牌，美国未进前三， 6park.com
桃子：中国金牌，美国未进前三， 6park.com
苹果：中国金牌，美国银牌， 6park.com
柠檬：中国铜牌，美国未进前三， 6park.com
李子：中国金牌，美国未进前三， 6park.com
草莓：中国金牌，美国未进前三， 6park.com
蓝莓：美国金牌，中国未进前三， 6park.com
猕猴桃：中国金牌，美国未进前三， 6park.com
木瓜：中国银牌，美国未进前三， 6park.com
西瓜：中国金牌，美国未进前三， 6park.com
共24项，中国8项金牌，美国1项金牌。 6park.com
四，奶制品 6park.com
牛奶：美国金牌，中国未进前三， 6park.com
水牛奶：中国铜牌，美国未进前三， 6park.com
羊奶：中国银牌，美国未进前三， 6park.com
共5项，美国1项金牌，中国无金牌。 6park.com
五，饮料 6park.com
牛奶（是否指牛奶制品）：美国银牌，中国未进前三， 6park.com
茶:中国金牌，美国未进前三， 6park.com
啤酒：中国金牌，美国银牌， 6park.com
共5项，中国两项金牌，美国无金牌 6park.com
六，肉类 6park.com
鸡肉：美国金牌，中国银牌， 6park.com
牛肉：美国金牌，中国铜牌， 6park.com
猪肉：中国金牌，美国银牌， 6park.com
羊肉：中国金牌，美国未进前三， 6park.com
兔子肉：中国金牌，美国未进前三， 6park.com
山羊肉：中国金牌，美国未进前三， 6park.com
鹅和珍珠鸡肉: 中国金牌，美国未进前三， 6park.com
鸭肉：中国金牌，美国未进前三， 6park.com
共12项，中国6项金牌，美国2项。 6park.com
七，坚果 6park.com
杏仁：美国金牌，中国未进前三， 6park.com
板栗：中国金牌，美国未进前三， 6park.com
榛子：美国铜牌，中国未进前三， 6park.com
花生：中国金牌，美国未进前三， 6park.com
开心果：美国金牌，中国未进前三， 6park.com
核桃：中国金牌，美国银牌， 6park.com
共9项，中国3项金牌，美国2项金牌。 6park.com
八，香料 6park.com
共8项，美国均未进入前三。 6park.com
辣椒：中国金牌， 6park.com
肉桂（canella）：中国银牌， 6park.com
姜：中国铜牌， 6park.com
大蒜：中国金牌， 6park.com
中国2项金牌。 6park.com
九，其他 6park.com
鱼子酱：中国金牌，美国未进前三， 6park.com
奶酪：美国金牌，中国未进前三， 6park.com
鸡蛋：中国金牌，美国铜牌， 6park.com
其他禽类蛋：中国金牌，美国未进前三， 6park.com
天然蜂蜜：中国金牌，美国未进前三， 6park.com
烟草：中国金牌，美国未进前三，（这项金牌应该扣分） 6park.com
共9项，中国5项金牌，美国1项金牌。 6park.com
 非食物产品 6park.com
一，纤维 6park.com
韧皮纤维：中国铜牌，美国未进前三， 6park.com
棉花：中国银牌，美国铜牌，（印度金牌，不知美国为何不制裁印度） 6park.com
黄麻：中国铜牌，美国未进前三， 6park.com
苎麻：中国金牌，美国未进前三， 6park.com
蚕丝：中国金牌，美国未进前三， 6park.com
羊毛：中国金牌，美国未进前三， 6park.com
共12项，中国三项金牌，美国无金牌。 6park.com
二，森林产品 6park.com
锯木：中国金牌，美国银牌， 6park.com
人造板：中国金牌，美国银牌， 6park.com
纸和纸板：中国金牌，美国银牌， 6park.com
溶解木浆：中国金牌，美国银牌， 6park.com
共5项，中国4项金牌，美国无金牌。 6park.com
共进行了11大项133小项的比赛，中国获得48枚金牌，美国9枚，可不可以说是碾压美国？再提醒一次，这是在中国耕地面积只有美国四分之三的情况下做到的。 6park.com
还没比较中美两国的养殖水产业，中国占据世界产量的70%。 6park.com
最后讲一个故事。 6park.com
1973年，按照周恩来的指示，北京农业大学的辛德惠，石元春等6名师生来到河北邯郸曲周地区，当地有72万亩土地，其中28万亩盐碱地，是有名的“老碱窝”，粮食亩产顶多50公斤，每年要吃三十亿公斤国家返销粮。农大师生和农民一起摸爬滚打，提出了“浅井深沟，农林水并举”的治理措施，第二年就在重灾区张庄把亩产提高到了230公斤。1978年张庄粮食亩产达到500公斤，结束了吃返销粮的历史。1988年曲周70%的盐碱地得到治理，农民为感谢农大实验站，在农大校园立碑感谢，上刻“改土治碱，造福曲周”。农大在国家和世界银行支持下一直坚持在曲周的治理，发明了一系列改土、灌溉体系和耕作方式改良，化肥施放和良种培育等全面综合治理盐碱地的措施，并推广到整个黄淮海地区，获得了国家科学进步一等奖，还多次在国际著名刊物上发表文章。2018年，院士张福锁（英文很像张胡说😀）在此基础上总结了他主持下的千人科技协作网，通过星罗棋布的科技小院，在数百万小农家庭中传播最新农业科技，促进农业转型的经验。文章发表在《自然》杂志（不是自然系列杂志哈）上。 6park.com
啊，呸，这算高科技吗？能得诺贝尔奖吗？也许有人这么看。然而正是这一系列脚踏实地的综合治理的措施改变了中原农业地区的面貌，让千千万万出身农民却没有出国，没有信这功信那教，没有机会在海外网站悲天悯人发帖的中国人改变了命运。 6park.com
难道，这不算先进？这不算伟大吗？

贴主:mingxiaot于2023_02_16 15:55:41编辑

贴主:mingxiaot于2023_02_16 16:05:01编辑