对于大部分人来说，日常吃的最多的主食算是大米饭了，虽然米饭很好吃，但是热量也不少。于是很多人思考着自己的这身肥膘是不是吃太多了米饭造成的。

要是每天光吃菜，不吃米饭的话，一个月后会变成怎么样的呢？
1 会瘦
变瘦是非常有可能的，除非你吃的菜很多油脂，或者你还吃了其他的高热量主食。因为米饭的热量没有其他食物替代的情况下，因为热量差的影响，变瘦是必然的。

2 营养更加均衡
如果一直这么吃的话，你的饮食情况会越来越广泛，你会吃更多的菜来满足满腹感，这也代表你会吃更多种类的食物，前提是你的主食用其他的食物替代了，比如土豆，红薯，杂粮等。

3 身体代谢问题
如果长期不吃主食，也就是没有用其他的食物替代，米饭的营养会处于长期缺乏的状态，如果没有好好控制热量，只是大量吃低热量的蔬菜食物，会让代谢变慢，因为身体没有足够的热量提供活动，严重的情况很容易导致酮中毒。

4 适量运动
很多人都发现了这个问题，无论是节食减肥还是替代碳水化合物的减肥方式，都在靠热量差减肥，如果食物搭配控制得合理，营养不会太大的缺乏，如果热量控制不合理，很容易引发严重的后果，如果本身有一些基础疾病，比如糖尿病，三叉神经痛，痛风等疾病，热量没有控制好，严重情况甚至危及性命。

因此，不提倡不吃米饭，但是可以减少米饭的量，比如日常吃三碗饭的可以改成2碗 再搭配点其他的蔬菜，日常吃2碗的改成1碗，并且加强其他营养素食物的摄取。
而本身有基础疾病的朋友，不提倡私自减肥，建议专业人士来指导，减少对身体的伤害，同时也要注重运动的作用。这种方式虽然能减肥，但还是不要经常这么做，对身体还是有损害的，还是要多运动，综合管理对身体才好。