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魚滑是我家家常小菜,澳洲没有鯪魚肉,我試用過紅魚肉、盲曹魚肉、淡水巴沙鱼肉都不理想,但用咸水巴沙魚肉成功率100%,這邊巴沙魚肉都是來自越南。爲减少食用太多巴沙魚肉我選擇了巴沙魚肉和紅魚肉各半,效果更佳。每次都多做幾份魚滑放入冰箱冷藏备用。用來滾粥、滾湯、煎譲、蒸很方便。 梅花魚餅:梅菜蒸魚滑 生滾魚丸 魚滑煎譲凉瓜 客家煎譲豆腐 多謝覌看! | |||
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