做了两款式【芝麻水晶餅】分别第一款用模具完成，第二款不需要模具做法一樣。
操作简易，食材有益健康，口感Q弹，濃濃芝麻香，味美味可口。






材料：黑芝麻50克、白糖50克，西米200克、香麻油25克/或清水。


做法：

1⃣將西米用清水泡浸2小時後，瀝乾水放入小許油、糖拌匀備用。



2⃣用白鑊放入芝麻慢火炒香放凉，用blender 打至成粉末，
取出放入盘内加入糖、油拌匀，搓成小球形備用。


3⃣先將模具搽上油，底層放入已泡好的西米，中間放入芝麻，再用西米捕面。
4⃣用大火隔水蒸12分鐘，取出放凉。


5⃣起模


這款不用模具，我用油紙放在蒸盘上，可以做你喜歡的形狀，
有無限創意任由發揮，這是我下厨樂趣！


多謝覌看！
















贴主:創意厨房于2017_02_09 3:58:29编辑
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