腌黄瓜怎么做好吃?腌黄瓜是泡菜中的一种，非常受欢迎，夏天吃也很开胃，不仅如此，腌黄瓜还有美容减肥的功效。下面，我们就来看看腌黄瓜的做法大全： 6park.com
腌黄瓜的做法一 6park.com
材料：黄瓜1600g、泡椒5个、朝天椒5个、白醋240ml、冰糖160g、食盐2勺、生抽240ml、姜1小块、蒜2头 6park.com
做法： 6park.com
1、黄瓜洗净后擦干表面的水分，切小拇指粗细的条; 6park.com
2、在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分; 6park.com
3、大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量; 6park.com
4、将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化; 6park.com
5、将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁; 6park.com
6、将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁; 6park.com
 6park.com
7、将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右; 6park.com
8、酱汁凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右; 6park.com
9、重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随龋 6park.com
腌黄瓜的做法二 6park.com
原料：黄瓜(三斤); 6park.com
配料：胡萝卜(两根小的)、酱油(也可以生抽老抽混合用)一大碗、姜(一块)、蒜(一头)、白糖(二两)、白酒(二两)、干辣椒(少许)、盐(三两); 6park.com
步骤： 6park.com
1、将黄瓜胡萝卜切条，放入盐; 6park.com
2、洒盐的黄瓜用手搓几下，让黄瓜充分吸收盐; 6park.com
3、拌匀的黄瓜用重物压上，把水分挤出(我放在蒸笼上，上面压了一大盆水，放了一个晚上); 6park.com
4、压出水分的黄瓜可以尝一下是否很咸(放盐是为了杀水，但并不会所有的盐分都会随水分溜走)，根据自己口味决定是否用清水清洗; 6park.com
5、酱油一大碗(袋装的大概一带半)加糖2两入锅煮开，要煮到糖完全化了，然后一定要煮到沸腾，彻底放凉; 6park.com
 6park.com
腌黄瓜的做法大全 腌黄瓜怎么做好吃(图片来源：摄图网） 6park.com
6、在凉了的酱汤中加白酒、味精少许，再入黄瓜、姜、蒜、辣椒腌制。腌黄瓜的做法三 6park.com
材料：黄瓜3根、芝麻油、盐、红线椒、辣椒油、凉拌醋、糖、味极鲜 6park.com
做法： 6park.com
1、将黄瓜去尖头去蒂切成大小均等的段; 6park.com
2、紧贴黄瓜的外皮开始转圈向里削(尽量削薄点); 6park.com
3、转圈直至剥到黄瓜的内瓤，然后将内瓤取出不用; 6park.com
4、将切好的黄瓜皮放入盐水中腌渍一下使其变软变脆(这里用了半个小时); 6park.com
5、将腌渍好的黄瓜取出挤将水份; 6park.com
6、将黄瓜反转圈起(先从绿色的皮开始卷起)，全部卷好摆盘; 6park.com
7、红线椒斜刀切成薄片，摆在黄瓜卷上; 6park.com
8、将凉拌醋、味极鲜、少许糖、芝麻油、辣椒油调成碗汁，浇在黄瓜卷上即可; 6park.com
9、放保鲜盒中入冰箱保鲜室一两个小时再吃，风味更佳。 6park.com
腌黄瓜的做法四： 6park.com
1.黄瓜洗净，晾干; 6park.com
2.准备一个玻璃瓶子或者其他罐子，洗净晾干; 6park.com
3.黄瓜切条，撒盐，用手搅拌均匀，放在漏筐里漏水。盐的量根据黄瓜多少来定; 6park.com
4.将黄瓜的水分挤压出来。这时，可以用重物压在黄瓜上; 6park.com
5.等待6-7个小时，此时，黄瓜的水就基本出得差不多了; 6park.com
6.熬酱汤。做法是：倒半袋酱油在锅里煮开，再放两汤匙糖，糖化油开了就关火，晾凉。 6park.com
7.蒜切片，姜切丝; 6park.com
8.凉后的酱汤里，放黄瓜、姜丝、蒜片，倒入适量香油，白酒，放冰箱里冷藏，因为想要蒜和姜的味道出来，所以，最好五六个小时后才能吃。 6park.com
小技巧： 6park.com
1、如腌少量黄瓜，可利用玻璃或陶瓷小罐; 6park.com
2、腌好后的黄瓜放在冰箱里面冷藏几个小时就能吃了，可以放在一个干净的瓶子里面，随吃随取，可以存放很久。 6park.com
以主主要介绍了腌黄瓜的做法，你学会了吗?有时间可以自己动手去做喔。接着要给大家补充点关于黄瓜的小知识。 6park.com
黄瓜的宜忌人群 6park.com
1、适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一; 6park.com
2、但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。 6park.com
黄瓜的食用禁忌： 6park.com
1、不宜加碱或高热煮后食用; 6park.com
2、不宜和辣椒，菠菜，西红柿，同食; 6park.com
3、不宜与花菜、小白菜、柑桔同食。 6park.com
      黄瓜的营养成分 6park.com
黄瓜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素B、维生素D、维生素E、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养物质。另外，黄瓜中还含有丙醇二酸、葫芦素、细纤维等成分。黄瓜的这些成分，让它具有了清热解毒、止渴、利尿消肿等功效。如果你感觉干咳、咽喉肿痛、眼睛发干等，都可以吃些黄瓜，可以帮助你舒服一些。 6park.com
黄瓜的品种 6park.com
中农8号 6park.com
中国农科院蔬菜花卉研究所育成的华北型黄瓜一代杂种。植株长势强，分枝较多，主侧蔓结瓜，抗抗霜霉并白粉并黄瓜花叶病毒并枯萎并炭疽病等多种病虫害。适宜春秋露地栽培。 6park.com
粤秀一号 6park.com
广东省农科院蔬菜所最新育成的华北型黄瓜一代杂种，主蔓结瓜，雌株率达65%，瓜棒形，长33厘米，早熟，耐低温，较抗枯萎并炭疽并耐疫病和霜霉病，适宜春秋露地栽培。 6park.com
津春四号青瓜 6park.com
天津黄瓜研究所育成的华北型黄瓜一代杂种，抗霜霉并白粉并枯萎病，主蔓结瓜，较早熟，长势中等，瓜长棒形，瓜长35厘米。适宜春秋露地栽培。 6park.com
 6park.com
早青二号 6park.com
广东省农科院蔬菜所育成的华南型黄瓜一代杂种，生长势强，主蔓结瓜，雌花多。瓜圆筒形，皮色深绿，瓜长21厘米，适合销往港澳地区，耐低温，抗枯萎并疫病和炭疽病，耐霜霉病和白粉玻播种至初收53天。适宜春秋季栽培。 6park.com
园丰元6号青瓜 6park.com
山西夏县园丰元蔬菜研究所生产，一代杂种，中早熟，长势强，主侧蔓结瓜，雌花率高，瓜条直顺，深绿色，有光泽，瓜长35厘米，白刺，刺瘤较密，瓜把短，品质优良，产量高，亩产5000公斤。适宜春、夏、秋种植。 6park.com
 6park.com