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长芽的大蒜、洋葱、红薯、生姜究竟能不能吃?专家告诉你答案!草长莺飞,万物复苏,气温慢慢回升,许多植物都开始生长发芽了。令人意想不到的是,放在家里的储备菜由于存放方式的失误,竟然也开始长芽了,例如常见的大蒜、洋葱、土豆、生姜等等。可是这样长芽的食物还可以吃吗?来听一听专家的建议吧! 6park.com针对这一问题,每个人会有每个人的看法,有的人一竿子打死,一概而论,认为只要是长芽的菜就不可以吃,会有毒。也有人觉得无所谓,长不长芽都是蔬菜也并不会影响口感,因为也不是来吃芽的。,还存在一种人说只要把长出来的芽去掉就可以放心地吃了。每个人都各执一词,根本没有统一的科学的说法来解释长芽的蔬菜究竟能不能吃,快来听一听专家是怎么说的吧! 6park.com专家说:和大家的认知差不多,发芽的食物究竟能不能吃被分成了三类。一、可以吃,但味道大不如前的蔬菜;二、不可以吃,长芽就会变身生长毒素的,吃了会对身体造成伤害;三、长芽之后提升口感,吃起来会比平时不长芽的时候吃起来更美味。 6park.com既然有了这样的分类,就要进行一个归类,哪一种蔬菜属于哪一个类型? 6park.com第一种类型里我们比较常见的蔬菜就是大蒜和大葱,在长芽之后,吃起来的口感就会下降很多,最直观的感受就是吃起来并没有原来辣了,这就是因为发芽之后鳞茎发生干瘪,直接导致大蒜素的含量发生了下降,所以辣味减淡,觉得吃起来并没有原来的味道好了。 6park.com第二种分类中我们最熟悉的就是土豆了,长芽的土豆不能吃,这已经在数年的生活阅历中成为了一种常识性知识。 6park.com第三分类里代表性食物是生姜就,长芽的生姜不仅美味,而且芽的部分的口感会更嫩,更美味。还有一种比较常见的就是红薯,长芽的红薯虽然分度会有所降低,但是营养价值方面是没有发生改变的,是可以吃的。不仅长芽的红薯可以吃,就连叶子和藤全部都是可以吃的,无毒,安全。 6park.com听完专家的讲解,对长芽的蔬菜是不是又有了新的认知呢?准确的分辨每一种食材在长芽之后是否能吃,就可以安全放心的制作美食给自己和家人吃了。 | |||
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