6park.com
洋葱炒蛋吃大米时的良配，洋葱虽然在切的时候非常辣眼睛，但是吃的时候它是香甜的。它主要做法就是以炒为主，它可以和很多东西在一起炒，是非常提味的一道蔬菜。很多人刚开始会觉得不好吃，但是后面会越吃越想吃，因为它的味道是非常吸引人的。在它的众多搭配里面，和鸡蛋搭配是最常见的，甚是有的人一说到鸡蛋就会想到洋葱，所以我今天给大家分享洋葱炒蛋的具体操作步骤，是非常简单好做的。我们一起来看看吧。 6park.com
 6park.com
一、洋葱炒蛋
1.准备一颗洋葱扒去外皮，放入水中浸泡10分钟，然后切成小块备用。
（切洋葱的时候会辣眼睛，使眼睛流泪，而用清水泡过的洋葱会大大减少它辣眼睛的程度。这个小秘诀一定要记住，能让我们少流不少眼泪。） 6park.com
 6park.com
2.准备两根青椒清洗干净，去掉里面的籽，然后切成小段备用。
3.准备两三根尖椒和小米椒切成斜块备用。 6park.com
 6park.com
4.准备两颗大蒜切成片备用。
（因为有的人不吃炒的蒜，觉得味很大，所以这里蒜可以用大葱来代替。） 6park.com
 6park.com
5.准备一个碗，碗中打入4个鸡蛋，用筷子打散备用。
（可以多打一会，鸡蛋打的越散，炒出来的鸡蛋越有味道一点。） 6park.com
 6park.com
6.起锅烧油，锅中油热，倒入蛋液，炒熟盛出备用。
（前面的文章中有专门写怎么炒鸡蛋的做法，这里就不说太多了。） 6park.com
 6park.com
7.起锅烧油，放入准备好的辣椒、青椒和蒜片翻炒均匀，炒出香味，放入准备好的洋葱用大火翻炒30秒左右，然后加入一勺盐、一勺生抽和蚝油翻炒均匀，再加入少许鸡精调味，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，炒至洋葱断生，然后加入一小勺香醋翻炒均匀即可出锅。 6park.com
 6park.com
（不吃辣的可以不放辣椒，鸡精是调味品，也可以不放，只是不放味道会淡一点。）
8.洋葱炒蛋就做啦！
（这样做出来的洋葱吃起来口感比较脆，色香味俱全。） 6park.com
 6park.com
二、厨房小贴士
1.切完青椒和辣椒的手千万要多洗几遍，然后不要碰到眼睛，因为碰到眼睛，眼睛会感觉到很辣，一直流泪，睁都睁不开。没有洗的手或者洗了一两遍的手除了眼睛不要碰以外口周围也尽量不要碰，因为口周围的皮肤也是很脆弱的，如果碰了，很容易感觉到刺疼然后痒一直想抓，很伤害皮肤。 6park.com