玉米粒的新吃法,香酥松脆不散有秘诀,加点它,小白也能做成功
将玉米粒做成玉米烙,最常遇到的难题就是,玉米粒特松散,其实要想不松散加点糯米粉就可以了,或者是一点鸡蛋液也可以! 6park.com 6park.com 玉米烙的口味可以做成甜口的,也可以做成咸口的,主要看个人喜好。甜口的就用水果玉米,多加一些白糖,做成香甜的下午茶甜品! 6park.com 6park.com 我这次做的是咸口的玉米烙,用的是粘玉米,里面还添加了黑胡椒,做好之后,又淋上了甜辣酱,可以说口味十分浓郁!酥酥脆脆特别好吃,非常适合周末当小零食吃!
香酥松脆的玉米烙
材料:玉米粒,盐,黑胡椒,淀粉,糯米粉,油,甜辣酱,芝麻。 6park.com 6park.com 步骤:
1.准备玉米粒,嫌麻烦的同学,买超市冷冻柜的冻玉米粒也可以,回家解冻就好! 6park.com 6park.com 2.玉米粒中,加入少许盐,黑胡椒,淀粉和糯米粉。光加淀粉的话,玉米烙很容易散开,加一些糯米粉,就可以将玉米粒之间的缝隙粘住! 6park.com 6park.com 3.将玉米粒搅拌,与淀粉糯米粉充分粘一起。太干的话,可以用糯米粉调一个粉糊,待会倒进锅中玉米粒的缝隙中。 6park.com 6park.com 4.锅中倒入适量的油,烧热,将玉米粒倒入锅中,让玉米粒紧凑一些,尽量不要有空隙。将糯米粉调的糊浆倒入缝隙中。也可以用鸡蛋液填充缝隙。
5.全程小火慢烙,待玉米粒底部形成脆底,颜色变金黄时,翻另一面!如果整块不好翻的话,可以用刀把玉米烙分割两半或者四份,这样子更容易翻烙。 6park.com 6park.com 出锅后的玉米烙,可以直接吃,酥酥脆脆,也可以撒上喜欢的酱汁,我放的是甜辣酱,撒了一下把芝麻,甜辣香酥,特别好吃!
——全文完——
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